常備食材をそろえる~長持ちして栄養のあり、いろんな料理に使える食材を切らさないように!!

日時 投稿:2015年7月21日 更新:2022年1月27日 カテゴリー ウチごはんをはじめる

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初めてスーパーへ行って、何を買っていいのか分かりませんよね。
私の料理は「食材」ありきなので、「何を作りたいか」はひとまずおいといて、「安く・栄養価が高く・汎用性が高く・長持ちする食材」を冷蔵庫に常備します。

常備食材〜購入最優先!切らしてはいけない食材〜

人参(にんじん)

彩りがよく、和洋中、いろいろな料理に使えます。
調理方法も簡単。ピーラーで皮をむけばすぐに使えます。
夏場は少し腐りやすいですが、
ガンガン使って、なくなったら即買い足していきましょう!
価格は中サイズ1本50〜100円

人参(にんじん)~カロテン&食物繊維たっぷり美容効果♪年中安くて調理も簡単!

じゃがいも

皮をむくのと芽をとるのが若干めんどくさいですが、
こちらもいろんな料理にでも使えます。
保存も暗所におけば大丈夫なので、
冷蔵庫に入れる必要はありません。

最初慣れるまでは、下処理に手間取るかもですが、
積極的に使っていきましょう!!
価格は中サイズ1本50〜100円

じゃがいも〜圧倒的保存期間を誇る優等生!ビタミンCがめちゃめちゃ摂れます!!

季節が限定されますが、
さつまいももじゃがいも代わりに使えて便利です♪

さつまいも〜栄養満点・低カロリーな秋野菜!保存もきいて調理も簡単♪

玉ねぎ

こちらもいろんな料理に使えて、調理は簡単♪
じゃがいも同様、暗所におけば保存できるので、
冷蔵庫に入れる必要はありません。
春先の新玉ねぎはやわらかいですが、
いたみやすい
ので、気をつけて使いましょう♪
価格は中サイズ1本50〜100円

玉ねぎ〜栄養満点・長期間保存できて買いだめできる万能野菜!しかもどんな料理にも使えます!

鶏肉

最安値の鶏むね肉をまるっと冷凍しておきましょう。
もも肉やササミ,ミンチも安いので、
料理毎に使い分けても楽しいです♪
冷凍肉を使うときはレンジでチンして解凍できます。
豚肉と牛肉に比べて安価でタンパク質豊富なので、
本当にコスパ最高!重宝します♪
価格は100g40〜100円

鶏肉〜豚肉・牛肉より断然ヘルシー!そして安い!!

目玉焼き・スクランブルエッグ・オムレツなどなど、
朝ご飯のおかずに。
調理はすごく簡単で、いろんな料理に使えます♪
賞味期限が近づいてきたら、全てゆでたまごにしましょう。
価格は150〜200円
可能であれば週一で1パック10個入り98円の特売を狙いましょう!

卵(鶏卵)~完 全 栄 養 食 品!安くて調理しやすくまさにパーフェクト!個数を気にせずたくさん食べましょう♪

・・・

以上で、常備食材は終了です。
これだけの食材でいろんな料理が作れちゃいます!
チキンカレー、シチュー、肉じゃが、グラタン、親子丼、煮物、味噌汁、コンソメスープ、マッシュポテトなどなど!!

迷ったらまず、紹介した食材を常備してみてください!!

ごぼう

追加するならごぼうがおすすめ!
…ですが、ちょっと調理が難しいので
時間があるときに練習して
料理のバリエーションを広げましょう!

ゴボウ(牛蒡)〜カラダの中をすみずみまでキレイにしてくれる魔法の野菜!食物繊維たっぷり♪

豆苗

もう一つは豆苗!
根っこがついてるので
水をあげていれば長持ちします♪
安いし栄養価もばっちり高いです!

豆苗(とうみょう)〜栄養満点野菜が再生できるってコスパ最強やん

“準”常備食材〜あると便利な食材〜

ハム・ベーコン・ウィンナー

1パックずつ小分けになっているものが冷蔵庫にあると便利です。
肉使いたいけど、解凍している時間がないときに使えます。
また、一ヶ月程日持ちするので、とても重宝します。

エリンギ・エノキ・ぶなしめじ・まいたけ

きのこ類はいろいろな料理にちょちょいと入れると、なんだかそれっぽくなります。
料理のかさ増しによく使えます。
また、きのこは汁気に含まれる味・栄養を吸ってくれるので、栄養摂取効率を向上させます。
あと歯ごたえがよいので、とても美味しく感じます^^

【白いしめじ】ブナピーが安くておいしくて使いやすい件【特に洋風アレンジにオススメ!】

えのき〜シャキシャキした食感がたまらないお鍋に必須のきのこ具材!味噌汁・スープにも♪

ぶなしめじ〜実は栄養豊富!?カルシウムを吸収を助けてくれる陰の立役者!!

しいたけ(椎茸)〜袋一杯買ってどうする?お鍋に?肉詰めに?それとも冷凍保存!?

キャベツ・レタス

保存方法を工夫すると長持ちします。
一株の量が多いので、冷蔵庫の残り食材を気にせず使えるというのも魅力の一つです!
また、炒めもの・サラダなどいろんな料理にも使えて便利です♪

キャベツ〜どんな料理にでも合う栄養満点葉っぱ野菜!ちょっと工夫をするだけで簡単長持ち保存が可能♪

レタス〜シャキシャキおいしく美肌効果あり!長持ちする緑黄色野菜!!

夏の常備食材

キュウリ

切るだけで一品完成してしまうので、常備しておいて損はありません!!
ただ他の食材同様、夏場はいたみやすいので注意しましょう。
価格は1本10〜100円。
旬のときはとっても安いですが、シーズンオフだと高くなります…!

胡瓜(キュウリ)〜90%が水分の夏野菜!夏にはもってこいの体を冷やす効果あり!!

トマト

割と長持ちします。
生で食べる他に、細かめに切って炒めたり、煮込み料理に入れても美味しいです!
ミニトマトも効果的につかうと料理に彩りが加わります♪

トマト〜最強の抗酸化作用をもつリコピンをたくさん含んでます!低カロリーなのでダイエットにオススメです♪

ピーマン・パプリカ

緑野菜にしては長持ちです。
基本的に炒めて使いますが、おひたしも美味しいです。
パプリカは彩りが良いので、
赤と黄色と冷蔵庫に入っているとテンションがあがります…!

ピーマン〜炒めても栄養が損なわれない魔法の青野菜♪レモンよりビタミンCが豊富です!

ナス

麻婆茄子にしても美味しいし、味噌を塗って焼いても美味しいです。
味噌汁の具としても、重宝します♪

ナス(茄子)〜90%以上水分だけど、ポリフェノール(アントシアニン)たっぷり!

ヤマイモ(長芋)

精力をつけましょう。
生で食べる以外に、焼いても美味しいです。
変色しやすいですが、
その部分だけ取り除けば大丈夫です^^

長芋(ながいも)〜滋養強壮・夏バテ予防!お腹にもやさしく栄養満点!!意外と保存期間も長い!?

冬の常備食材

大根・蕪(かぶ)

お鍋にも味噌汁にも煮物にもできます。
調理も簡単です。
夏場にも売っていますが、すぐに表面が腐ってしまうので、ご利用はお早めに!

蕪(かぶ)〜コスパ最強冬野菜!忘年会の後はカブで胃を整えよう!!

白菜

キャベツと同様。
でかいやつは割とでかいので、冷蔵庫に入るかどうか吟味してから、購入しましょう。

白菜(はくさい)〜冬野菜の定番!一玉買え!むしって使え!味噌汁のかさ増しに!!

すぐに消費したい食材

もやし

買い物に行ったら必ず買いましょう。安いので。
もやしはすぐダメになるので、その日のうちか、遅くとも次の日までには使い切りましょう。

もやし 〜 安くて栄養満点!サラダ・スープ・炒めものに!!

かぼちゃ

かぼちゃはカットされて売っているものは特にですが
結構する傷んでしまうので、はやめに調理しましょう!
煮物にするとしばらくもちます♪

かぼちゃ(南瓜)〜年中美味しい夏野菜!?たくさん食べてダイエット・アンチエイジングに♪

さいごに

上記を参考にして、あなたの生活スタイルにあった常備食材を探してみてください♪
また、購入したすべての食材を腐らせずに使い切ることを目標に、食材選びを心がけましょう!!




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