昔、一通り「食材を買う」について書いたと思っていたのですが
白菜については書いてませんでした^^;

『白菜（はくさい）』について

冬場の冷蔵庫には必ずと言っていいほど
入ってますよね。
寒い地域ですと外とか寒いところで
保存していたり。
…でも、少し油断していると
すぐ傷んでしまうので要注意です！！

『白菜（はくさい）』のスーパーでの選び方

• 一玉のもの（1/2, 1/4カットを買う場合はすぐ使うこと！）
• 葉先が変色していないもの
• 根本が腐っていないもの

スーパーによっては一玉売ってないところも多いですよね。

『白菜（はくさい）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『白菜（はくさい）』って栄養あるの？

ビタミンC

風邪予防に！

鉄

貧血予防に！！

カルシウム・マグネシウム

骨を丈夫に！

食物繊維

水分大目な食材なので、どちらかというとヘルシーな食材です！
ダイエットにも良いですね♪

『白菜（はくさい）』って安いの？

旬の冬、安い時機は1玉100円で売ってます。
それ以外の時機は1/4玉で100円程度でしょうか。
私は安い時期（冬場）以外はあんまり買わないです…!

『白菜（はくさい）』ってどんな料理に使えるの？

基本的にお味噌汁の具に。
お鍋の具の定番でもありますよね！
あとは中華料理の葉物としても使えます♪
八宝菜の素とかを使うと大量消費も！

洋風ですとクリーム煮が思いつきますね。

鶏肉のミルク蒸し煮〜冬ならではの一品！手作りホワイトソースが簡単にできる！？

水分大目なので
汁物に使うのがベターでしょう！

最後に

冬野菜の定番。白菜。
是非冷蔵庫に常備して
いろんな汁物にいれて
栄養たっぷりとりましょう！

風邪に負けるな！コロナに負けるな！！

参考URL

• 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
• 白菜の栄養 | 結城病院