『鶏肉』について

お肉コーナーをまわると牛肉・豚肉・鶏肉（とりにく）と置いてありますよね。
作る料理によって肉の種類も使い分けるのですが、牛が高い。
豚肉だと100gあたり、100円前後なのに比べ、牛肉は200円以上します。
それに比べて、鶏肉は100円以下から、50円台で売っていることも…！！
これはもう、ウチごはんで使うお肉は全て鶏肉に代替すべきですよね！！！

鶏肉の種類

もも肉

少し硬く、鉄分を多く含んでいます。
唐揚げに使われます。

胸肉

やわらかく、味もあっさりしています。
焼料理に使われます。

ささみ

胸肉よりもあっさりとしていて、サラダなどに使われます。
高タンパク質なので、他の部位に比べて少し高めです。

ひき肉

ささみと同じぐらいの値段です。
ミンチ肉を使う料理（肉じゃが・ハンバーグ）で使われます。

手羽

調理しづらいので、お料理初心者の方は買うのはやめておきましょう(^_^;)

スーパーでの選び方

トレイに水がたまっておらず、肉が水々しいものを選びましょう。
一人・二人暮らしの家庭では、150g〜250g入りの少量パックを複数購入すると使い勝手がよいです。
（大きいものを買って、ウチで切り分けて保存するのもよいのですが、衛生面には十分お気をつけてください！！）

『鶏肉』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『鶏肉』って栄養あるの？

タンパク質

牛肉・豚肉に比べ、タンパク質の含有量が高いです！
しかも、消化吸収に優れているので、お腹にとってもやさしいです♪

『鶏肉』って安いの？

100g 50円〜100円前後です。

安い。

『鶏肉』って長いこと保存できる？

スーパーで買ってきたら、トレイに水が出てくる前に冷凍庫に入れましょう。
冷凍保存すると2週間ぐらい持ちますが、なるべくはやく食べるようにしましょう！

『鶏肉』の調理は簡単？

肉を解凍して、切るのが少し大変ですが、慣れると簡単に調理出来ます♪
生肉を食べるとお腹をこわすので、調理の際には、しっかりと火を通すようにしましょう。

『鶏肉』ってどんな料理に使えるの？

野菜炒め

野菜と一緒に炒めましょう！

唐揚げ

油で揚げなくても、まぶしてフライパンで焼く粉があるので、活用しましょう！

サラダ

ささみや胸肉を茹でてサラダに添えましょう♪

チキンカレー

グツグツ煮ましょう！

オムライス

卵さえあれば作れる！
鶏肉は細かく切ってしっかり炒めましょう♪

親子丼

卵と玉ねぎさえあればできる！
丼ものなので多少失敗しても大丈夫♪ｗ

最後に

安くてタンパク質も豊富でお腹にも優しいので、牛肉・豚肉の代わりに鶏肉をガンガン使っていきましょう♪

参考URL

• 鶏・豚・牛の栄養 | 天気に基づく健康レシピ予報をお届けする「バイオウェザーサービス」