最近牛肉が高い。
…高く、ないですか？？？

スーパーを物色していると
国産も米国産も値上がりしているように感じます。

調べてみると、
シカゴ牛肉の市場価格が上昇中とのこと。

LIVESTOCK-CME cattle futures rebound on improving cash markets, higher beef （REUTERS – AUGUST 21, 2021）

その原因は飼料の価格高騰と
牛肉工場の人手不足が原因とのことでした。

Burger King, Popeyes owner says labor shortage is driving up beef costs (FORTUNE – August 18, 2021)

人手不足はもちろんコロナ禍が影響。
まだまだ働き手が現場に戻ってきていないみたいです。

農場や工場ではたらくって
リモート化できないですよね。。
牛肉加工はどちらかというと
機械化しづらい分野だと思うので、
結構深刻な問題だと感じました。

・・・

鶏肉・豚肉に波及しないことを祈ります…！
しばらくは大豆でしのごう。。