ウチごはんの基本~栄養のある安い食材をまとめて買って冷蔵庫にあるものででできるものを考える!

日時 2015年7月21日 カテゴリー ウチごはんをはじめる

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「栄養満点・簡単・安い・美味しい」ウチごはんのモットー

私の料理は「買い物」から始まります。
「これを作ろう」というレシピありきで料理を始めるのではなく、「一日で摂取する栄養素を満たすための食材を購入」するところから始まります。

レシピを考えて材料買っていると、食事を作る度に買い物に出ないといけないし、足りない食材があるとレシピの料理が作れないのは非効率ですよねー。。

私の料理のモットーは、「栄養があって、調理のしやすい食材をいかに安く買うか」「限られた食材でいかに満足度の高い食事が調理できるか」の2つのプロセスから成り立っております。

1. 食材をまとめて購入
なるべく長持ちして汎用性が高く栄養価の高い安い食材を中心に購入します。

具体的には、必ず家に常備しておく食材を決めておき、なるべく切らさないように心がけています。

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2. 冷蔵庫にある食材を組み合わせて調理
ヤバそうな食材から先に調理します。
冷蔵庫がからっぽになる頃には、購入した食材の栄養が全てとれているという寸法です。

というわけで、このブログでも「食材を買う」「調理する」の2つがメインコンテンツとなっております。

また、私はめんどくさがり屋なので、複雑な料理は作りません。
簡単に美味しいものを作るのがモットーです。

「栄養満点・簡単・安い・美味しい」の4つが揃って初めて私の料理なのです。




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