『えのき』について

お鍋には必須ですよね( ´∀｀)

調理が簡単で、食感が好きです♪
お鍋をしないときでもよく買って、味噌汁に入れたり、お肉と炒めたりします♪

スーパーでの選び方

• 白くて透明感のあるもの
• かさが丸みを帯びていて小さめなもの
• パックに水滴がついていないもの
• 持ってみて、シナシナになっていないもの

『えのき』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『えのき』って栄養あるの？

えのきの栄養は水溶性なので、汁物または、痛める場合には汁気もあわせて食べるようにしましょう！

ビタミンB2

生活予防改善に！

ビタミンB1

精神を安定させてくれます。

ビタミンD

カルシウム吸収を助け、骨粗しょう症予防・精神安定効果があります♪

『えのき』って安いの？

一株100円ぐらいでしょうか。年中値段は変わらない感じですねー

スーパーで、
「あれ？えのき78円じゃん？ラッキー(ﾟ∀ﾟ)」
と思ったら大体、半株です。

買うときには値段だけでなく、内容量にも気をつけましょう！

『えのき』って長いこと保存できる？

3〜4日以内に食べてしまいましょう。
水分に弱いので、袋からは出さないように！

また、袋から出した場合には、保存する部分のいしづきは落とさないようにしましょう！

冷凍したり乾燥させて長期保存させることもできます♪

『えのき』の調理は簡単？

いしづき落として、洗って切るだけです。

細かく分解して、バラバラになっちゃわないように気をつけましょう♪(^_^;)ｗ

『えのき』ってどんな料理に使えるの？

汁物

味噌汁、スープが一般的ですね。お鍋の具に入れるのもおすすめです♪

炒めもの

お肉と一緒に炒めると、味を吸っておいしいです( ´∀｀)

バター炒め・醤油炒めなどもオススメです！

最後に

これからの季節、ホイル焼きやお鍋の具に大活躍です♪
是非スーパーで手にとってみてはいかがでしょうか？

参考URL

• えのきたけの栄養や出回り時期・選び方 | 食材事典 | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット