『しいたけ（椎茸）』について

スーパーでは袋で売られているのを見て思うのですが、「そんなたくさんいらねぇよ」と。
大容量を結構な値段で売られていますよね…(^_^;)

お鍋に全部いれたり、肉詰めにしてまとめて焼いたりしますが、煮付けにして冷凍保存すると、必要なときに必要な分だけ使えるので便利です♪

スーパーでの選び方

• カサがあまり開いておらず、肉厚なもの
• 軸が太いもの
• カサの表面が明るいもの
• カサの裏側が白く、うすく膜をはったようなもの

『しいたけ（椎茸）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『しいたけ（椎茸）』って栄養あるの？

エリタデニン

血液をサラサラにし、動脈硬化や高血圧の予防に！

ビタミンD

骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防に！

食物繊維

便通を良くし、便秘予防に！

レンチナン・β-Dグルカン

免疫力を活性化し、風邪予防に！！

『しいたけ（椎茸）』って安いの？

生しいたけは一袋になって売られていることが多いですよね。
大体200円前後でしょうか。

私は100円台でなければ買いません。

春・秋が旬ですが、年中出回ってます。
何故か今（8月）安いのはなんなんでしょうか…在庫処分？

『しいたけ（椎茸）』って長いこと保存できる？

生しいたけは冷蔵庫で4〜5日程度。
煮付けにして、冷凍保存することもできます！！

『しいたけ（椎茸）』の調理は簡単？

洗って、石づきを切り落とすだけなのですごく簡単です♪
あとはそのままor細かく切って、お好みの料理に使って下さい♪

『しいたけ（椎茸）』ってどんな料理に使えるの？

焼き物

醤油焼き・チーズ焼き・肉詰めなどなど、肉厚なカサ部分がジューシーでおいしいです♪

お鍋

そのままドボンと入れましょう。
味が染みこんでおいしいです♪

煮物

和風だしで軽く煮こむだけ！

汁物

お味噌汁・お吸い物に♪

最後に

えのき・エリンギ・しめじ・マイタケに比べると、使用頻度は劣るかもしれないですが、冷凍保存しておくとちょっとしたときに便利です♪

時間のあるときにでも試してみてくださいねー( ´∀｀)ノシ

参考URL

• しいたけの栄養ってすごい！実はすごい栄養成分を秘めているんです！ | きのこのじかん
• 新鮮な椎茸の選び方と保存法 | 篠崎しいたけ園