しいたけ(椎茸)〜袋一杯買ってどうする?お鍋に?肉詰めに?それとも冷凍保存!?

日時 2015年8月8日 カテゴリー 食材を買う

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『しいたけ(椎茸)』について

スーパーでは袋で売られているのを見て思うのですが、「そんなたくさんいらねぇよ」と。
大容量を結構な値段で売られていますよね…(^_^;)

お鍋に全部いれたり、肉詰めにしてまとめて焼いたりしますが、煮付けにして冷凍保存すると、必要なときに必要な分だけ使えるので便利です♪

スーパーでの選び方

  • カサがあまり開いておらず、肉厚なもの
  • 軸が太いもの
  • カサの表面が明るいもの
  • カサの裏側が白く、うすく膜をはったようなもの

『しいたけ(椎茸)』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『しいたけ(椎茸)』って栄養あるの?

エリタデニン

血液をサラサラにし、動脈硬化や高血圧の予防に!

ビタミンD

骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防に!

食物繊維

便通を良くし、便秘予防に!

レンチナン・β-Dグルカン

免疫力を活性化し、風邪予防に!!

『しいたけ(椎茸)』って安いの?

生しいたけは一袋になって売られていることが多いですよね。
大体200円前後でしょうか。

私は100円台でなければ買いません。

春・秋が旬ですが、年中出回ってます。
何故か今(8月)安いのはなんなんでしょうか…在庫処分?

『しいたけ(椎茸)』って長いこと保存できる?

生しいたけは冷蔵庫で4〜5日程度。
煮付けにして、冷凍保存することもできます!!

『しいたけ(椎茸)』の調理は簡単?

洗って、石づきを切り落とすだけなのですごく簡単です♪
あとはそのままor細かく切って、お好みの料理に使って下さい♪

『しいたけ(椎茸)』ってどんな料理に使えるの?

焼き物

醤油焼き・チーズ焼き・肉詰めなどなど、肉厚なカサ部分がジューシーでおいしいです♪

お鍋

そのままドボンと入れましょう。
味が染みこんでおいしいです♪

煮物

和風だしで軽く煮こむだけ!

汁物

お味噌汁・お吸い物に♪

最後に

えのき・エリンギ・しめじ・マイタケに比べると、使用頻度は劣るかもしれないですが、冷凍保存しておくとちょっとしたときに便利です♪

時間のあるときにでも試してみてくださいねー( ´∀`)ノシ

参考URL




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