はじめに

「人参の皮って食べられるんですよね？」

はい。食べられます。

皮の直下に栄養がたくさんあるようなので、皮ごとでもイケます。

でも、どう調理していいのか分かりませんよね(^_^;)ｗ

ピーラーで皮をむくとかなり薄くなってしまうし、うーん。。。

よくネットのレシピでは、野菜の皮のきんぴらが紹介されていたりしますが、今回は塩焼きそばの具に入れてみようと思います( ´∀｀)

材料

調理器具

調理方法

1. 人参をよく洗って皮をピーラーでむきます
   
   
2. 玉ねぎを半分に切って、輪切りにします。
   
   

   余った玉ねぎは塩漬けとかしておくと色々使えて便利です( ´∀｀)

   
3. ハムも細切りにします。（適当）
   
   
4. 先ずは人参の皮から炒めます。色が透き通るぐらいまで火を通しましょう。
   
5. 玉ねぎ・ハムも一緒に炒めて、塩コショウで味付けします。
   
   
6. 火が通ったら焼きそばを入れます。
   水を加えて蒸し焼きにします。
   
   
7. 最後粉末ソースを加えて完成！
   

評価

最後に

・・・皮が薄すぎて歯ごたえがねぇ！！

人参の皮ごと使うときは、ピーラーじゃなくて、包丁で厚めに切るべきでしたね(^_^;)ｗ

そして安定の…

ごはん。

焼きそばはおかず♪( ´∀｀)