はじめに

最近保存食作りにハマっておりまして。

瓶詰めが好きです。

なんかオシャレやん？

今回は人参とごぼうを瓶詰めにしたいと思います♪( ´∀｀)

材料（２人分）

調理器具

調理方法

1. 人参をよく洗い、皮をむき、拍子木切りします。
   
2. ゴボウもよく洗い、皮をむきます。
   皮はピーラーでむいても、包丁の裏でこすっても、たわしでゴシゴシしても、なんでも良いです♪( ´∀｀)
   
   
3. ゴボウも人参と同じ大きさにカットして、5〜10分程度酢水にさらします。
   
   
4. 鍋に水をたっぷり沸かし、人参とゴボウを茹でます。
   
5. 茹で過ぎないように火加減を見ながら、ちょっと固いぐらいでザルにあげてください。
   ザルにあげたあと、絶対に冷水で冷やさいないでください！！
   
6. 熱々なまま瓶に詰めていきます。なるべく隙間なく詰めていきましょう！
   
   
7. 酢とめんつゆを加え、軽くシェイクして完成！
   粗熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせてください♪
   
   
   

評価

最後に

個人的に酢多めが好きです♪
味付けは薄めに漬けておいて、食べるときに醤油で調整するのがよいです。
濃い味付けにしてしまうとどうしようもないので(^_^;)ｗ

保存食ですが、1週間を目処に食べきる用にしましょう！

次は何を漬けようかなー