人参とごぼうのめんつゆ漬け。そして、瓶詰め。保存食づくり。

日時 2015年10月24日 カテゴリー 調理する

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はじめに

最近保存食作りにハマっておりまして。

瓶詰めが好きです。

なんかオシャレやん?

今回は人参とごぼうを瓶詰めにしたいと思います♪( ´∀`)

材料(2人分)

人参 1本
ゴボウ 1本
大さじ2
めんつゆ 大さじ2

調理器具

包丁・ピーラー・まな板 食材の下処理用
ザル・ボウル 酢水にさらす用
食材を茹でる用

調理方法

  1. 人参をよく洗い、皮をむき、拍子木切りします。

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  2. ゴボウもよく洗い、皮をむきます。
    皮はピーラーでむいても、包丁の裏でこすっても、たわしでゴシゴシしても、なんでも良いです♪( ´∀`)

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  3. ゴボウも人参と同じ大きさにカットして、5〜10分程度酢水にさらします。

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  4. 鍋に水をたっぷり沸かし、人参とゴボウを茹でます。

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  5. 茹で過ぎないように火加減を見ながら、ちょっと固いぐらいでザルにあげてください。
    ザルにあげたあと、絶対に冷水で冷やさいないでください!!

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  6. 熱々なまま瓶に詰めていきます。なるべく隙間なく詰めていきましょう!

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  7. 酢とめんつゆを加え、軽くシェイクして完成!
    粗熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせてください♪

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

個人的に酢多めが好きです♪
味付けは薄めに漬けておいて、食べるときに醤油で調整するのがよいです。
濃い味付けにしてしまうとどうしようもないので(^_^;)w

保存食ですが、1週間を目処に食べきる用にしましょう!

次は何を漬けようかなー


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