はじめに

あさりを大量に冷凍保存していたので、ちょくちょく調理していきます♪
今回は豆腐と一緒に煮てみますー( ´∀｀)

材料（２人分）

調理器具

調理方法

1. あさりを軽く洗い、フライパンに並べます。
   
2. 料理酒・みりん・醤油・水50ccを加え、フライパンを中火で熱し、蒸し煮にします。
   
   
   
   
   
3. 蒸している間に人参を細切りにします。
   なるべく薄く切ったほうが、味が通って美味しいです♪
   
4. あさりの殻が開いたら、中身を取り出し、人参もあわせて煮ます。
   
   
   
5. 人参に十分火が通ったら、豆腐を加えます。
   

   箸でやってもいいんですが、手でグシャっとします。

   
6. 片栗粉を大さじ1、同量の水で溶いて、火を止めたフライパンに加えます。
   長ネギはシャキシャキ食感を残すため、片栗粉と一緒に加えます。
   
   
   
7. 弱火で熱しつつ、とろみをつけて完成！！
   

評価

最後に

なんだろ。
あさりのダシがとっても美味しいんですけど、あさり自体の食感が他の具材に混ざって分からない！！ｗ
あさりは旨味を楽しむものと割りきって、是非試してみてください(^_^;)ｗ