あさり(貝)〜下処理が大変だけど、栄養満点!そしておいしい!!

日時 2015年12月25日 カテゴリー 食材を買う

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『あさり』について

あさりが嫌いな人はいるのでしょうか?
砂抜きが不十分で、砂がガリッっとなるのが苦手っていう方は多いと思いますが、味が嫌いな方はそうそういないでしょうねー( ´∀`)
…どうでしょうか?(^_^;)

とは言っても、そうそうウチでは食べないですよね。
砂抜きがめんどい!!

でもまとめて買って下処理して、冷凍保存すれば、レンチンで簡単調理できるんです!

・・・

どこかのスーパーであさり安く売ってないかなぁ

スーパーでの選び方

  • 模様が鮮明でつやがあり、横幅が広いもの
  • 殻が割れておらず、かたく閉じているもの

『あさり』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『あさり』って栄養あるの?

タウリン

疲労回復に!

ビタミンB12

貧血予防に!コレステロールも少ないです♪

カルシウム・マグネシウム・亜鉛

不足しがちなミネラルもたくさん含んでいます!

『あさり』って安いの?

旬の場合、100g100円前後でしょうか。
むき身の缶詰も売られていますが、なんでしょうか。買う気になれません(^_^;)w

『あさり』って長いこと保存できる?

まずは砂抜きをしっかりしておきます
塩水に1時間以上(できれば一晩)つけて暗所に置いておきます。

2~3日で食べる場合、水気を切って冷蔵保存できますが、基本的に保存袋に入れて冷凍保存がおすすめです。

『あさり』の調理は簡単?

砂抜きが必須です!
少し手間ですが、頑張りましょう!!

『あさり』ってどんな料理に使えるの?

酒蒸し・バター蒸し

あさりから出る旨味がいいい風味♪

クラムチャウダー

同じくあさりの旨味がおいしいです♪

味噌汁

あぁ…よだれがぁ。。

パエリア

ちょっと手間がかかりますが、記念日などに♪

最後に

貝料理が作れるとなんだか、料理の腕が上がった気がします♪
是非是非食卓に並べてみてくださいなー( ´∀`)

参考URL




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