『豆腐』について

豆腐はヘルシー食材として有名ですよね。
低カロリー・高タンパク質なので、ダイエットにも効果的！
そして何より、安い。
これはウチごはんに取り入れるしかないでしょう…！！

木綿豆腐・絹ごし豆腐の違いって？

キメが粗く、ザラザラした食感のものが木綿豆腐（もめんどうふ）。
ソフトな食感のものが絹ごし豆腐（きぬごしどうふ）です。

どちらを何の料理に使っても問題ないですが、食感と好みで選んでください♪
ちなみに木綿豆腐の方が栄養価が高いです。

私は、麻婆豆腐や鍋に使う場合はくずれにくい木綿豆腐を。
味噌汁に使う場合は食感を優先させて絹ごし豆腐を使っています( ´∀｀)

スーパーでの選び方

賞味期限を確認して、一番長持ちするものを選びましょう。
また、角が欠けていないものを選びましょう。

また、麻婆豆腐などに使う場合は1丁のものを。
味噌汁に使う場合は、1丁を切り分けて使っても問題ないですが、3つで100円の小さいものを選んでもよいです。
使いきりで便利ですし、余ったらそのまま食べてもOK！

『豆腐』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『豆腐』って栄養あるの？

タンパク質

肉・魚の代用品に！
豆腐は栄養の吸収率が高いので、胃腸にやさしいです♪

オリゴ糖

腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やして、免疫力を高めます！

イソフラボン

女性ホルモンバランスを整えます。

『豆腐』って安いの？

一丁100円以下で買えます。
安いところだと、半丁30円で買えます！！

『豆腐』って長いこと保存できる？

添加物を加えているものは長持ちしますが、基本的にあまりもたないので、3〜5日以内に食べてしまいましょう！

『豆腐』の調理は簡単？

凝った料理でなければ、基本的に炒めものに混ぜるか、サラダに和える、もしくは、そのまま切って食べるだけなので、ほとんど調理の必要はありません。

ただ、豆腐は崩れやすいので、切り方には少しコツが入ります。

あと調理前には必ず水を切りましょう！味が水っぽくなってしまいますので(^_^;)

『豆腐』ってどんな料理に使えるの？

冷奴（ひややっこ）

切ってそのまま出しましょう。

麻婆豆腐

麻婆豆腐の素と一緒にフライパンで炒めるだけ。

味噌汁

味噌汁の具に入れるだけ。

揚げ出し豆腐

片栗粉をまぶして焼くだけ。

豆腐ハンバーグ

ひき肉と豆腐と玉ねぎのみじん切りを混ぜて焼くだけ。

最後に

安くて栄養満点で調理も簡単！
買い物の際には是非購入して、毎日のウチごはんに役立ててください♪

参考URL

• 日本豆腐協会
• 豆腐と栄養・健康