日時 投稿:2015年11月17日 更新:2015年11月17日 カテゴリー 調理する
ベランダ菜園で採れたラディッシュ(二十日大根)を料理しよう第二弾。
前回マリネを作ったので、今回はピクルスを作ります♪
ピクルス (pickles) は漬物のこと。ただし日本では、主に欧米風のものを指し、日本風の漬物やキムチ、ザーサイなどはピクルスとは呼ばない。picklesは複数形で、漬物の意味では複数形を使う。
アメリカ合衆国では、ピクルスと言えば、キュウリのピクルスを指す。
スパイスを効かせた砂糖液に漬け込んだり、ディルというハーブと一緒に漬け込んだり、ディルとニンニクを漬け込んだものがある。
(引用:wikipedia)
今回作るのはアメリカンスタイルのピクルスです♪
ラディッシュ(葉付き) | 3個 |
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玉ねぎ | 1/2個 |
人参 | 1/2本 |
きゅうり | 1本 |
酢 | 1/2カップ |
料理酒 | 1/2カップ |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
包丁・まな板 | 食材を切る用 |
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ザル | 食材を洗う・漬けておく用 |
鍋 | 食材を煮込む用 |
満足 | |
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節約 | |
簡単 | |
栄養 | |
オススメ |
ピクルス液が足りない場合は、料理酒・酢を同じ割合で加えてかさ増ししてください♪(砂糖も少し加えて下さい!!)
薄味にしておいて、食べるときに好みの味に変えるのもオススメです♪
ラディッシュがなくても、お家の余り物の野菜で簡単にできるので、是非試してみてくださいねー( ´∀`)