日時 投稿:2015年8月3日 更新:2015年9月3日 カテゴリー 知って得する
図書館でレシピ本を探していたら、たまたま見つけました。
ぶ…武士のメシ…www
しかもレシピ付きwwwwww
借りるの余裕でした。
永山 久夫 (ながやま ひさお)
食文化史研究家。西武文理大学客員教授。
1932年福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。
長寿食や健康食の研究のほか、NHK大河ドラマ『独眼竜政宗』『春日局』等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた。
豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の”勝負メシ”を忠実に再現。
「食は人をつくる」
織田信長は塩分多めの料理を好んだ→短気な性格
豊臣秀吉はタコや味噌など頭脳力向上食を好んだ→奇抜な発想が得意
↑みたいに、その武将が好んだ料理と、伝記とがうまく紹介されていておもしろいです♪
武将毎に献立と、その作り方(レシピ)が紹介されています。
全部が全部簡単に作れる料理ではないですが、中には作れそうなものもあるので、挑戦してみたいなー♪
特に、ニラ雑炊!!
石田三成が関ヶ原の戦い後に食べた料理らしいので、是非作ってみたいです♪
あんまりニラと雑炊って組み合わせが思いつかなかったけど、昔から食べられてたんですねー( ´∀`)
「敵に塩を送る」や「武士は食わねど高楊枝」などなど、現代でも使われている「ことば」を紹介してあります。
他にも色々豆知識満載で面白いです♪w
食文化史研究家ならではの視点でのコラムが面白いです♪
江戸の献立本とかもあるみたいなので、また読んで研究したいと思います♪( ´∀`)
皆さんも「胡豆勝米梅蒜茶(ごまかっこめじんちゃ)」でこの乱世を乗り切りましょう!!w