オクラ〜夏バテ予防に最適!栄養満点の夏野菜!妊婦さんにもオススメです♪

日時 2015年7月31日 カテゴリー 食材を買う

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『オクラ』について

夏野菜の定番の『オクラ』。
一見調理しづらそうなビジュアルをしていますが、ただ茹でるだけで食べられます!

しかも夏バテ予防にもなるほど栄養満点です!
妊婦さんに必要な栄養素「葉酸」も多く含んでいます♪

スーパーでの選び方

  • 濃い緑色のもの
  • 茶色くなっていないもの
  • 大きすぎないもの

『オクラ』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『オクラ』って栄養あるの?

食物繊維(ガラクタン・アラバン・ペクチン)

ぬめりの成分です。
コレストロールを排出し便秘を防いでくれます♪

ビタミンA(βカロテン)・ビタミンC

免疫力を高めて、風邪をひきにくくしてくれます。

カリウム

体内の余分な塩分を排出し、高血圧を改善します。

ビタミンK・葉酸

動脈硬化を予防し、血液をサラサラにしてくれます。
葉酸は妊娠初期の妊婦さんには必須の栄養素(赤ちゃんの神経系をつくる)なので、是非たくさん食べて下さい♪

『オクラ』って安いの?

一袋100円台だったら買いですが、それ以上になるとなんとなく手が出しにくくなります。。

『オクラ』って長いこと保存できる?

生野菜なので、2〜4日ぐらいで食べきってしまいましょう。
一度茹でて冷凍すると一ヶ月ぐらいもちます。

『オクラ』の調理は簡単?

茹でるだけ!

ヘタの部分は切ってしまうと、茹でるときに水が入ってしまって水っぽくなってしまいますので、ガクの部分だけ取り除いてしまえば大丈夫です♪
(私はめんどくさがりなので、ヘタをザクっと切っちゃうことが多いですが(^_^;)w)

『オクラ』ってどんな料理に使えるの?

和え物

茹でてマヨネーズ or めんつゆと鰹節 or ごまなどとあえましょう!

炒め物

豚肉やその他の野菜と一緒に炒めちゃいましょう!

最後に

夏本番になってきた今日この頃、夏バテしている人もいるのではないでしょうか??

茹で野菜にあっさりドレッシングをかけて、夏バテ予防に努めてください!!

参考URL




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