『オクラ』について

夏野菜の定番の『オクラ』。
一見調理しづらそうなビジュアルをしていますが、ただ茹でるだけで食べられます！

しかも夏バテ予防にもなるほど栄養満点です！
妊婦さんに必要な栄養素「葉酸」も多く含んでいます♪

スーパーでの選び方

• 濃い緑色のもの
• 茶色くなっていないもの
• 大きすぎないもの

『オクラ』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『オクラ』って栄養あるの？

食物繊維（ガラクタン・アラバン・ペクチン）

ぬめりの成分です。
コレストロールを排出し便秘を防いでくれます♪

ビタミンA（βカロテン）・ビタミンC

免疫力を高めて、風邪をひきにくくしてくれます。

カリウム

体内の余分な塩分を排出し、高血圧を改善します。

ビタミンK・葉酸

動脈硬化を予防し、血液をサラサラにしてくれます。
葉酸は妊娠初期の妊婦さんには必須の栄養素（赤ちゃんの神経系をつくる）なので、是非たくさん食べて下さい♪

『オクラ』って安いの？

一袋100円台だったら買いですが、それ以上になるとなんとなく手が出しにくくなります。。

『オクラ』って長いこと保存できる？

生野菜なので、2〜4日ぐらいで食べきってしまいましょう。
一度茹でて冷凍すると一ヶ月ぐらいもちます。

『オクラ』の調理は簡単？

茹でるだけ！

ヘタの部分は切ってしまうと、茹でるときに水が入ってしまって水っぽくなってしまいますので、ガクの部分だけ取り除いてしまえば大丈夫です♪
（私はめんどくさがりなので、ヘタをザクっと切っちゃうことが多いですが(^_^;)ｗ）

『オクラ』ってどんな料理に使えるの？

和え物

茹でてマヨネーズ or めんつゆと鰹節 or ごまなどとあえましょう！

炒め物

豚肉やその他の野菜と一緒に炒めちゃいましょう！

最後に

夏本番になってきた今日この頃、夏バテしている人もいるのではないでしょうか？？

茹で野菜にあっさりドレッシングをかけて、夏バテ予防に努めてください！！

参考URL

• オクラの栄養・効果、利用法、食べ方、調理、保存、選び方