花梨(かりん)ジャム

日時 2016年1月6日 カテゴリー 調理する

https://blog.fujii-web.works/wp-content/uploads/2015/12/P1090015-768x1024.jpg

はじめに

先日かりんを購入しまして。
何を作ろうかなーと思案しましたが、ジャムを作ろうと思います♪
始めはかりん酒を作ろうと思ったのですが、妊婦は酒飲めないので、せっかく作っても一緒に楽しめない(^_^;)w

基本的な作り方はリンゴジャムレモンジャムと同じですー( ´∀`)

材料(2人分)

かりん 1個
砂糖 かりんの半分の量
レモン汁 大さじ2

調理器具

包丁・まな板 食材を切る用
ザル 食材を洗う用
食材を茹でる・煮込む用

調理方法

  1. かりんを皮のままよく洗います。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-nHIX3CuH_YE/VnfWzx_nMSI/AAAAAAAAOBE/MlOHizOtQB0/s144-c-o/P1080978.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684794572189986″ caption=”” type=”image” alt=”P1080978.JPG” ]
  2. 鍋に水を沸かし、かりんを入れます。
    沸騰したら弱火にして20分ほど加熱します。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/–5i0ErXhy5I/VnfW0glwghI/AAAAAAAAOBQ/JBCuObWihsk/s144-c-o/P1080979.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684807080215058″ caption=”” type=”image” alt=”P1080979.JPG” ]

    指で押してプニプニになったらザルにあけ、冷水で冷やします。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-MzQEamd2bsw/VnfW1A9lV5I/AAAAAAAAOBY/QmnR5f-CjzI/s144-c-o/P1080993.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684815770081170″ caption=”” type=”image” alt=”P1080993.JPG” ]
  3. 普通皮がとてつもなく硬いのですが、茹でるだけで包丁でスパーンと切れちゃいます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-PcuqvbPsNDg/VnfW1rvmvnI/AAAAAAAAOBg/hQdES94aTrI/s144-c-o/P1080994.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684827254177394″ caption=”” type=”image” alt=”P1080994.JPG” ]

    皮をむいて、実を切り出します。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/–j_2tE60j-Q/VnfW2APMuII/AAAAAAAAOBo/upxXfGt1Ggc/s144-c-o/P1080995.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684832755398786″ caption=”” type=”image” alt=”P1080995.JPG” ]

    種部分に薬効成分が含まれているので、捨てずにとっておいてください!

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-lTn7boNeYSA/VnfW2o8oqBI/AAAAAAAAOBw/aFhq7SgAcZ0/s144-c-o/P1080996.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684843683391506″ caption=”” type=”image” alt=”P1080996.JPG” ]
  4. 水を1カップ程度加え、種を煮ていきます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-4jufcEfm-F4/VnfW3L9Sm3I/AAAAAAAAOB4/fUsgPs4GXp4/s144-c-o/P1080997.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684853081381746″ caption=”” type=”image” alt=”P1080997.JPG” ]

    沸騰したら火を弱め、トロトロ成分が出てきたら、火を止めます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-7gsOwOq2E2Y/VnfW3sUeA3I/AAAAAAAAOCA/RsB08aRLHeo/s144-c-o/P1080999.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684861768532850″ caption=”” type=”image” alt=”P1080999.JPG” ]
  5. 果実を砂糖で煮ていきます。
    火が通りやすいように、少し薄めにスライスしておきます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-NYkB46Ve2Rc/VnfW4IzOicI/AAAAAAAAOCI/tjJfgE0x2E4/s144-c-o/P1090001.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684869413734850″ caption=”” type=”image” alt=”P1090001.JPG” ]

    砂糖を果実の半分量位入れます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-PNiVZNe6D54/VnfW4pu_8zI/AAAAAAAAOCQ/Fc5QNp-uDHc/s144-c-o/P1090002.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684878254371634″ caption=”” type=”image” alt=”P1090002.JPG” ]
    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-zHlJNRJzsHI/VnfW5LzuGEI/AAAAAAAAOCY/v4FnkEU8WlE/s144-c-o/P1090003.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684887400978498″ caption=”” type=”image” alt=”P1090003.JPG” ]

    種から煮だしたトロトロ煮汁を、果実がヒタヒタになる程度まで加え、弱火でじっくり加熱していきます。

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-kr0XnAUleSs/VnfW5owb-uI/AAAAAAAAOCg/8junMnXsrok/s144-c-o/P1090004.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684895171836642″ caption=”” type=”image” alt=”P1090004.JPG” ]

    レモン汁も忘れずに加えてください!!

  6. 「加熱・火をとめる」を繰り返し、水分がとび、果実が赤くなってきたら完成!

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-LFVfgY30vy4/VnfW6OwTnLI/AAAAAAAAOCo/BiSqQZDShWk/s144-c-o/P1090012.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684905371835570″ caption=”” type=”image” alt=”P1090012.JPG” ]

    煮沸した瓶に詰めて出来上がりです♪

    [pe2-image src=”http://lh3.googleusercontent.com/-xqb-BZtMUN8/VnfW6h4mPwI/AAAAAAAAOCs/5Et5FjVdbik/s144-c-o/P1090015.JPG” href=”https://picasaweb.google.com/112601282260311575199/20151221_#6230684910506884866″ caption=”” type=”image” alt=”P1090015.JPG” ]

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

かりんの独特の香りが残っていて、紅茶などに加えてもおいしいです♪
ちょっと和風テイストですが、ヨーグルトにもあいました( ´∀`)

喉を守りたいこの季節。是非作ってみてはいかがでしょうか!

参考URL




ほぼ日絵本




トップへ