日時 投稿:2016年1月4日 更新:2015年12月30日 カテゴリー 調理する
金柑が手に入ったので、甘露煮にしようと思います♪
金柑の甘露煮ってお正月料理なんですねー
知らんかった(^_^;)w
ちなみに、甘露煮って「煮て照りをつける料理方法」のことなんですねー
単に砂糖煮のことを指す料理法はコンポートですかね。
ちなみに甘露煮に当たる単語はグラッセだそうですー( ´∀`)
ややこしい。
金柑 | あるだけ(20個程度) |
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砂糖 | 金柑の半分の量 |
包丁・まな板 | 食材を切る用 |
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ザル | 食材を洗う用 |
爪楊枝・竹串 | 種をとる用 |
鍋 | 煮詰める用 |
切り込みは種を取り出すよ用に入れるので、深めにザックリ入れてください。
1個目。
失敗。崩れた。
・・・。
20個目。
これ、崩さずに種取るの無理じゃね?
砂糖を金柑の半分ぐらいにダバダバ入れ、
金柑がひたひたになるぐらいに水を入れます。
黄色の皮がオレンジ色になって照りが出てきたら完成!
満足 | |
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節約 | |
簡単 | |
栄養 | |
オススメ |
水多めにしておくと、甘露煮だけでなく、シロップも一緒にできて一石二鳥♪
お湯で溶いてほっこり温まります( ´∀`)♪
冬ならではの一品、是非お試しください!