はじめに

レモン消費キャンペーン 第三弾！ジャムにしようと思います( ´∀｀)♪

ジャムと言えば、イチゴジャム・マーマレード・ブルベリージャムが定番でしょうか？
あと、リンゴジャム・クランベリージャム・プルーンジャムとかですかね？？

あんまりレモンジャムって聞かないですよねー
どんな味がするんでしょうか、楽しみです♪( ´∀｀)

材料（２人分）

調理器具

調理方法

1. まずはレモンのワックスを落とします。
   しっかり塩もみして、洗い流して下さい。
   
2. レモンの皮をピーラーでむきます。
   
3. 皮もジャムに入れるので、水にひたしておきます。
   水の色が透明になるまで何度も水を替えてアクを抜きます。
   ※この過程がかなり重要！！！！
   
4. 果肉と薄皮を分離します。最終的に混ぜるので大体でいいです(^_^;)
   
   
5. 薄皮をフードプロセッサー通称フープロで断裁します。
   
6. レモンの皮を細かく切っておきます。
   
7. 鍋に入れ、砂糖を半分加えます。
   
   
8. 具材がひたひたになる位まで水を加えます。
   
9. 弱火でコトコト煮詰めます。
   
10. おたまですくって、少し固まってきたら残りの半分の砂糖を加えて、更に煮詰めます。
    
11. レモンの皮が柔らかくなり、色が全体的に濃くなってきたら、瓶に詰めて完成！
    

評価

最後に

苦味がほんのりおいしい。

なるほど。レモンジャムは少し苦めなんですねー。

初恋の味。

ほんまか工藤？

・・・

というかこれは皮のアク抜きが足りてなかったのでは？ｗｗｗｗ

さて、3回にわけてレモンを調理してきました！

これで次レモンが安売りされてたら迷わず即買できますね♪( ´∀｀)ｗ

今回作った料理はどれもとっても簡単な手順でできるので、是非試してみてくださいねー！

・・・

次はもうちょい難易度の高い、レモンパイとか作ってみたいなー♪

参考URL

• 初恋のようなレモンジャム by キラココア [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品