日時 投稿:2021年8月22日 更新:2021年8月22日 カテゴリー 食材を買う
最近牛肉が高い。
…高く、ないですか???
スーパーを物色していると
国産も米国産も値上がりしているように感じます。
調べてみると、
シカゴ牛肉の市場価格が上昇中とのこと。
その原因は飼料の価格高騰と
牛肉工場の人手不足が原因とのことでした。
Burger King, Popeyes owner says labor shortage is driving up beef costs (FORTUNE – August 18, 2021)
人手不足はもちろんコロナ禍が影響。
まだまだ働き手が現場に戻ってきていないみたいです。
農場や工場ではたらくって
リモート化できないですよね。。
牛肉加工はどちらかというと
機械化しづらい分野だと思うので、
結構深刻な問題だと感じました。
・・・
鶏肉・豚肉に波及しないことを祈ります…!
しばらくは大豆でしのごう。。