ブロッコリーの調理方法〜栄養を逃さず蒸し茹でに♪芯も食べよう!

日時 2015年12月10日 カテゴリー 調理する

https://blog.fujii-web.works/wp-content/uploads/2015/12/P1080597-1024x768.jpg

はじめに

前回ご紹介しましたが、ブロッコリーの芯には栄養がたくさん詰まっていますが、どうやって食べればええんや?
このままかぶりついてもええんやろか工藤?

P1080577.JPG

芯の部分は固いけど、グツグツ煮込んで柔らかくしてはいけません!
芯の中身を食べるんです!

今回はブロッコリーの調理方法をご紹介します♪( ´∀`)
手順はとっても簡単で、蒸し茹でするだけです!

材料

ブロッコリー 1株

調理器具

包丁・まな板 食材を切る用
ザル 食材を洗う用
食材を蒸し茹でする用

調理方法

  1. ブロッコリーを軽く流水で洗います。

    P1080579.JPG
  2. フサフサのつぼみ部分を小房にちぎっていきます。
    栄養が流れ出ないように、大きめにちぎってください。
    茹でた後、大きさを整えましょう!

    P1080580.JPG
    P1080581.JPG
  3. 芯を真っ二つにカットします。
    食べられるのは内側の白い柔らかい部分です。

    P1080582.JPG
  4. 鍋に大さじ3程度の水を加え、芯・房の順に鍋に並べます。

    P1080583.JPG
    P1080584.JPG
    P1080585.JPG
  5. 蓋をして、中火で1分程度加熱をします。

    P1080586.JPG

    緑色が鮮やかになったらとりだします。
    少々硬くても大丈夫です♪
    ※決して流水で流さないように!

    P1080588.JPG
  6. 芯の厚い皮を取り除きます。
    切り口からするーんとめくってください!

    P1080589.JPG
    P1080590.JPG
    P1080591.JPG
    P1080592.JPG
  7. 芯は細切れにしてスープに♪

    P1080593.JPG
    P1080594.JPG

    またはスティック状にしてサラダにしても美味しいです( ´∀`)

    P1080595.JPG
    P1080597.JPG

    お好みでどうぞ!

  8. 小房は大きさを整えて、冷凍保存します。

    P1080598.JPG

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

ブロッコリーはつぼみの部分はもちろん、葉っぱや芯の部分も食べられます!
コスパ高い。

ブロッコリーを調理するときは余さず全部おいしくいただいちゃってくださいね!!

参考URL




ほぼ日絵本




トップへ