法事か何かで干しいたけ（椎茸）をもらったのですが、半年ぐらい放置しておりました…(^_^;)

いまいち使い慣れておらず、調理方法がわからなかったのですが、今回、　「もどして煮付けをつくって冷凍保存する」ところまでチャレンジしてみたいと思います！(｀･ω･´)

1. 干ししいたけを洗う

袋から出して軽く洗います

2. タッパーに入れて一日おく

タッパーにしいたけを並べて水をひたひたになるまで入れます。
このとき、カサを上になるように敷き詰めましょう。

タッパーのふたを閉じる前にラップをして、冷蔵庫にいれます。

数時間でもどるみたいですが、あえて一日もどしますー

3. 煮付けをつくる

タッパーをあけて、ちゃんともどっていることを確認します。

しいたけをだし汁ごと鍋に入れ、めんつゆ（大さじ2）・砂糖（大さじ2）を入れて煮ます。

沸騰したら弱火にして、落し蓋をして10分程度煮込みましょう。

4. ポリ袋に入れて冷凍

出来上がりー！！　。。。あっ…

石づき落とすの忘れてるわ…ｗ

水で戻したあとに、石づきを落としましょうｗ

軽く冷まして、ポリ袋に入れて冷凍保存してください♪

おしまい( ´∀｀)

最後に

初めて干ししいたけをもどしましたが、なかなか簡単でした♪
必要なときにすぐにもどせるわけではないので、予め時間のあるときに、もどしておきましょう！

味見に煮込んだしいたけを食べてみましたが、なんか料亭の味がしました。
もらった干ししいたけがいいやつやったんかな？
これから冷凍保存したしいたけを使うのが楽しみです♪( ´∀｀)

参考URL

• 干ししいたけの保存方法｜高千穂郷産しいたけ杉本商店