お米の炊き方講座「一合ってどれくらい?」「一回にどれくらい炊けばいい??」

日時 2015年7月27日 カテゴリー 知って得する

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はじめに

はじめてご飯を炊く。
そんな経験は誰にでもあると思います。

お鍋などで炊くときは、火加減に気をつけないといけませんが、ここでは、炊飯器でのお米の炊き方をご説明します!

用意するもの

炊飯器 安いもので構いません。
(お米研ぎ用)ザル お米が研げるぐらい目の小さいもので。
計量カップ(200cc) お米1合を計るのに使います。
ご飯の炊き方
ご飯の炊き方

一回に炊く量

毎食炊いても構いませんが、めんどくさいので、一日一回炊くようにしましょう。

お椀二杯分が1合なので、毎食お椀一杯の場合は1.5合。
お椀2杯の場合は3合。
朝は1杯、昼は食堂で、夜は3杯の場合は2合炊きましょう。

お米の計り方

計量カップ一杯分が1合です。
0,5合を計る場合は、カップの目盛りを目安にしてください。

ご飯の炊き方
ご飯の炊き方

お米の研ぎ方(とぎかた)

冷水でざざっと洗いましょう。
冬場寒い場合は温水でも問題ありませんが、あまり量を使わないようにしましょう。

研ぎ加減は、お米の汚れを落とす程度で問題ありません。

水の量の調整の仕方

炊飯器にお米を移し、おおまかに水を入れます。

微調整はお米を計るのに使った計量カップを使うとスムーズです。

私は、ベトベト米はあまり好きではないので、いつも目盛り少し下を基準に調整しています。

水の量の調整の仕方
水の量の調整の仕方

トラブル相談

炊飯器のスイッチを押すのを忘れてしまいました

一晩経ってて、異様な匂いがする場合は、諦めて捨てましょう。

望みがあると判断された場合は、目をつむってそっとスイッチを押して、炊きあがったご飯を味見してみましょう。

炊飯器のスイッチを押し忘れていて、かつ、保温状態になってたせいで、なんかカピカピになっちゃったんですが。。

諦めてはいけません。雑炊にしましょう。

最後に

如何でしたでしょうか?
お米には神様が宿っていますので、食べるときに残さないのはもちろん、準備のときにもこぼしたりしないように、最新の注意を払いましょう




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