炭水化物とタンパク質の融合。トルテリーニおいしい月曜日〜2016年04月25日のウチごはん

日時 2016年4月25日 カテゴリー ごはパな毎日

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父がイタリア出張のお土産に買ってきてくれました。

トルテッリーニは、薄く伸ばした正方形の生地にラビオリのように詰物をして、それを三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたパスタである。
詰め物の基本的な材料は、豚ロース肉、生ハム、ボローニャのモルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、卵、ナツメグ。
トルテッリーニは元々はイタリアのボローニャから広まったものとされている。

(引用:wikipedia

イタリアの中でもボローニャの料理なんですねー( ´∀`)

以前も父からもらったんですが、なんか普通のパスタとちょっとちがっておいしい♪
普通の細長いパスタは主食って感じがしますが、トルテリーニはおかず感が強いですかねー
なんといっても、栄養価的には、炭水化物と同時にタンパク質も摂れるってのがいいですよね!

・・・

調理法ですが、普通にパスタ麺の代わりに使うもよし、かわいい形状を活かしてスープとかにも使えます♪
他にもパスタサラダやグラタンなどなど!
今日はトルテリーニを何に使おうかなー( ´∀`)

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