土佐煮ってなんなんや火曜日〜2016年04月19日のウチごはん

日時 2016年4月19日 カテゴリー ごはパな毎日

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筍(たけのこ)のアク抜きが終わったので、何を作ろうか思案していましたが、煮物を作ろうと。
筍の煮物は煮汁をしっかり吸い込んで、柔らかジューシーな食感がおいしいですよね♪( ´∀`)

・・・

ネットでレシピを探していると、土佐煮(とさに)がヒットしまして。
ちなみに土佐煮とは↓

土佐煮(とさに)は、煮物の一種である。土佐名物である鰹節を削ったものを野菜などとともに醤油で煮込んだ料理。土佐酢などと同様、鰹節を用いることから鰹で有名な土佐(現高知県)の名を用いる。
(引用:wikipedia

筍がメジャーですが、ゴボウやレンコン、里芋とかもよく作られるそうですね( ´∀`)
フキってなかなかスーパーで見かけないなぁ

ウチではこんにゃくとか入れました。

写真 2016-04-13 12 02 46

いやー、一枚40円とかもうね。
かさ増しに入れるしかないと。

・・・

カツオブシ入れるだけで、いつもと一味違う煮物が完成!
みなさんも普通の煮物に飽きたら土佐煮を試してみてはいかがでしょうか?


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