キタアカリで作ったポテトサラダがワンランク上のおいしさでホクホクする火曜日〜2016年03月29日のウチごはん

日時 2016年3月29日 カテゴリー ごはパな毎日

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最近ポテトサラダブームです。
3月に入って徐々にじゃがいもの値段が上がっているこの時期になぜかブーム到来です。

これまでは男爵いもで作っていたんですが、じゃがいもの値段高騰を受け、あの高級嗜好品であるキタアカリと男爵いもが同じ値段に…!!

もう少し具体的に言うと、男爵いも98円、キタアカリ147円のところが、じゃがいもの値段高騰を受け、男爵いも 138円に!
でもキタアカリの値段は変わらない…

これはもうキタアカリを買うしかない!

・・・

ちなみにキタアカリの補足説明。

食味は「男爵薯」並かやや良好な中の上で、えぐ味がなくややさつまいもに似た良い香りがする。用途は、サラダ、皮つきで蒸したり、粉ふきとしたり、また、スープなどのそう菜や外食産業にも向くが、煮くずれしやすいので長時間煮込む料理には不適である。電子レンジ加熱は香りを生かすことができ、煮くずれの心配もないので「キタアカリ」に適した調理法といえる。
カロテン含有量が高く、ビタミンCも「男爵薯」の約1.5倍近く含まれています。

(引用:キタアカリ

つまりは男爵いもの上位互換ということです。

また更に上位にはインカのめざめという品種があるんですが、これはもう高級品を超えた贅沢品ですよ。ええ。

・・・

ということでポテトサラダを作りました。
ポテトサラダの具は何を入れますか?
また、じゃがいもは粗目につぶします?それとも細かくつぶします??
このあたりの議論はまた次回に♪( ´∀`)w


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