日時 投稿:2015年12月2日 更新:2015年12月2日 カテゴリー ごはパな毎日
ムニエルとは、魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ(舌平目)やスズキなどの白身の魚や、マス・サケ類がよく用いられる。
(引用:wikipedia)
えっ!?魚を焼いたら「ムニエル」なんじゃないの!?
違ったみたいです(^_^;)
単に焼くのはソテーですかね?
ちょっと調べてみます。
この前のアブラカレイはソテーですね。
危うく「アブラカレイのムニエル」(`・ω・´)(ドヤァ)とかいうタイトルにするところでした(^_^;)w
・・・
お料理検定受けてこよ
【知らないと恥ずかしい?】ソテー、ムニエル、ローストなど焼く調理方法の違い