モロヘイヤ〜夏野菜の王様!栄養たっぷり胃にやさしい♪冷凍保存していろんな料理に使いましょう!

日時 2015年9月26日 カテゴリー 食材を買う

https://blog.fujii-web.works/wp-content/uploads/2015/09/707-1024x768.jpg

『モロヘイヤ』について

最近、朝粥をはじめました。

おかゆ…最高やで。

具材を冷凍しておいて、朝、お米とつゆと冷凍野菜・魚とかと煮て食べてるんですが、モロヘイヤ粥、おいしい♪

モロヘイヤは、おばあちゃんが大好きで、お盆に帰ったら大体おひたしが食卓に並んでいました♪w

クレオパトラも好んで食べていたというぐらい栄養価が高く、夏野菜の王様とも言われているとかいないとか!!
とっても健康にいい青菜野菜です!

スーパーでの選び方

  • 葉先や茎の切り口が黒ずんでいないもの
  • 葉の緑が濃くてハリがあるもの

『モロヘイヤ』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『モロヘイヤ』って栄養あるの?

カロテン

皮膚や粘膜の健康を保ちます!
ニンジンの約1.5倍もの量を含んでいます!

食物繊維

便秘予防に♪

ムチン

消化不良・食欲不振の改善に!胃に優しい野菜です♪( ´∀`)
納豆などと同じく、ネバネバのもとです!

『モロヘイヤ』って安いの?

1袋100円程度でしょうか。
あんまりべらぼうに高くなったりはしないですねー( ´∀`)
ホウレンソウとかめっちゃ高くなるのに…

『モロヘイヤ』って長いこと保存できる?

冷蔵庫で2~3日程度でしょうか。

茹でて冷凍しておくと、スープとかおかゆとかに使えるので、便利です♪

『モロヘイヤ』の調理は簡単?

葉っぱをむしって茹でるだけです♪
ちょっとむしるのがめんどくさいですが…(^_^;)

茹でてから、水にさらしてアク抜きしましょう!

モロヘイヤの種子やさやには毒があるとかないとかですが、熟成したモロヘイヤにのみ含まれるそうなので、市販の若いモロヘイヤは心配しなくても大丈夫です( ´∀`)

でも、茎の部分は固いので、葉っぱと別に調理した方がよいと思います(^_^;)
炒めものとかおいしいです♪

『モロヘイヤ』ってどんな料理に使えるの?

おひたし

茹でて軽く絞って醤油をかけるだけ♪
ネバネバ食感がおいしいです!

炒めもの

他の野菜やお肉と一緒に♪

汁物

味噌汁・スープにいれてもおいしいです( ´∀`)♪

最後に

モロヘイヤは実はアラビア語!
その昔、王様が重い病気にかかり、どんな薬を飲んでもな治らなかったのに、「モロヘイヤ」入りスープを飲んだら、たちまち治ったとか。
ほんまか工藤?

健康にいい青菜ですが、夏野菜なんですよね―

そろそろスーパーからもなくなるかなぁ…

最後にまとめ買いして冷凍しておきましょう♪( ´∀`)

参考URL




ほぼ日絵本

自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
4月ですがアイス食べたくなる天気ですね(^_^;)あつぅぃ。。 #絵本 #おさるのジョージ #アイスクリームだいすき #福本友美子
自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
この破壊力である #絵本 #ものものずかん #土橋とし子
自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
青いちょうちょ。。みたことない。。 #絵本 #ちょうちょ #littlekippers #ミックインクペン #角野栄子
自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
これは朝焼けか夕焼けかでその人の深層心理を占います(嘘 #絵本 #おひさま #やすいすえこ #葉祥明
自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
ほんとこういうセンス大事にしたい #絵本 #ねずみくんのチョッキ
自炊推進主夫ブログ ウチごはんのススメ ごはんパーティー
り、りすさんのはね!!? #絵本 #ねずみくんのチョッキ



トップへ
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com