かいわれ大根(カイワレダイコン)〜一年中安くて栄養のあるサラダ要員!食欲がないとき食べるとGood♪

日時 2015年9月12日 カテゴリー 食材を買う

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『かいわれ大根(カイワレダイコン)』について

スーパーの野菜コーナーの隅っこに置かれているのでよく買い忘れてしまいます(^_^;)w
一年中出回っているので、季節の旬のコーナーに並ぶことも少なく、どことなく影が薄い野菜ですよねー

でも、大根より栄養価が高く、ピリリと辛味がとってもおいしいヘルシー野菜なのです♪


カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。
引用:Wikipedia

育つと大根になるんですねー( ´∀`)
知らんかった

スーパーでの選び方

  • 葉が緑色の濃いもの
  • 茎が白くまっすぐに伸びているもの
  • 根のスポンジがきれいなもの

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』って栄養あるの?

イソチオシアネート

食欲増進効果あり!
食欲がないときに食事に添えたいですね♪

ジアスターゼ

消化を助ける効果あり!

ビタミンC・ビタミンE

抗酸化作用で美肌効果あり♪

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』って安いの?

通年であまり値段変わらず、38〜58円でしょうか。

付け合せとしては妥当な値段じゃないですかねー( ´∀`)♪

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』って長いこと保存できる?

主に生で食べることが多いと思うので、新鮮なうちに使うのがベスト!当日か次の日に使い切りたいですね♪

でも、フィルムを少しはがして、水をやっておくと一週間ぐらい長持ちするそうで!
詳細は↓まで!!

かいわれ大根の一先ず保存はこれ!

今度やってみよー( ´∀`)

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』の調理は簡単?

スポンジ部分を切り落として、洗うだけなんですが、種のがらが微妙についてる…
とても小さいので取りにくいんですよねー

そこで調べていたら、すごい裏ワザがあったのでご紹介♪

カイワレ大根の種ガラの取り方

スポンジを切り取る前に水道パワーで流しちゃうんですねー
これも今度やってみよう( ´∀`)w

『かいわれ大根(カイワレダイコン)』ってどんな料理に使えるの?

サラダ

基本ですねw
ピリ辛なので、量の配分には気をつけましょう!w

スープ・味噌汁

彩りに加えるとオシャレです♪
薬味代わりにもなって断然おいしいです!

最後に

かいわれ大根は根っこつきで売られてるので、育てられるのかなーと思って調べたら、ちゃんと育つそうです♪

・・・

またベランダ家庭菜園がカオスなことになりそうです(^_^;)w

参考URL




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