鮭(シャケ)〜焼きシャケ・ホイル焼き・バター焼き・お茶漬けなどなど♪小骨や皮までしっかり食べよう!!!

日時 2015年8月26日 カテゴリー 食材を買う

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『鮭(シャケ)』について

私の中の、「お茶漬けの具にしたい食材」No.1がです。
なんというか、たまらんすよね。
わさび醤油かけて食べるのが一番好きです♪

朝、焼きたてのシャケが出てきたら、もうそれだけでテンション上がっちゃいますよね!!

ただ焼くだけでなく、南蛮漬け・フライ・バター焼きなどいろんな調理方法があるのが魅力的です♪

スーパーでの選び方

鮭の切り身の選び方です。

  • 皮と身が離れておらず、皮の色が鮮やかできれい
  • 身が崩れておらず、魚から汁がでていない
  • 表面に霜のついていないもの

『鮭(シャケ)』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに!

栄養価
安さ
保存期間
調理の手間
汎用性

『鮭(シャケ)』って栄養あるの?

不飽和脂肪酸 EPA・DHA

生活習慣病(動脈硬化、ガンなど)予防に

タンパク質

低脂肪・高タンパク質でとってもヘルシーです♪

ビタミンB1

疲労回復、食欲不振の改善に!

ビタミンB2

血圧やコレステロールの値を下げ、胃腸を温め、消化器系を丈夫にします!!

なので、皮も食べよう!!

『鮭(シャケ)』って安いの?

一切れ100円前半で売られていることが多いですかね。
私は100円以下でなければ買いません(キリッ

『鮭(シャケ)』って長いこと保存できる?

冷凍保存すれば2〜3週間は大丈夫です。
冷凍したまま放置しがちなので、忘れずに食べるようにしましょう(^_^;)w

『鮭(シャケ)』の調理は簡単?

焼くだけ。でしょうか。

強火で一気に焼くと、中まで火が通らないので、弱火でじっくり焼くようにしましょう!

また、皮の部分は逆に中火ぐらいでしっかりめに焼きましょう!

『鮭(シャケ)』ってどんな料理に使えるの?

焼き鮭

定番ですよね( ´∀`)
朝出てくるとテンション上がります!

ホイル焼き

アルミホイルに包んで、人参などの野菜と一緒にじっくり焼くと美味しいです♪
味付けはバターやコンソメなどで!

グラタン・パスタ

軽く火を通してトッピングに♪

最後に

いかがでしたでしょうか?

和食・洋食のどちらにでも使える鮭(シャケ)!

冷凍庫に保存していない方は、是非次スーパーに行ったときに買ってきましょう♪( ´∀`)

参考URL




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