『鮭（シャケ）』について

私の中の、「お茶漬けの具にしたい食材」No.1が鮭です。
なんというか、たまらんすよね。
わさび醤油かけて食べるのが一番好きです♪

朝、焼きたてのシャケが出てきたら、もうそれだけでテンション上がっちゃいますよね！！

ただ焼くだけでなく、南蛮漬け・フライ・バター焼きなどいろんな調理方法があるのが魅力的です♪

スーパーでの選び方

※鮭の切り身の選び方です。

• 皮と身が離れておらず、皮の色が鮮やかできれい
• 身が崩れておらず、魚から汁がでていない
• 表面に霜のついていないもの

『鮭（シャケ）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『鮭（シャケ）』って栄養あるの？

不飽和脂肪酸 EPA・DHA

生活習慣病（動脈硬化、ガンなど）予防に

タンパク質

低脂肪・高タンパク質でとってもヘルシーです♪

ビタミンB1

疲労回復、食欲不振の改善に！

ビタミンB2

血圧やコレステロールの値を下げ、胃腸を温め、消化器系を丈夫にします！！

なので、皮も食べよう！！

『鮭（シャケ）』って安いの？

一切れ100円前半で売られていることが多いですかね。
私は100円以下でなければ買いません（キリッ

『鮭（シャケ）』って長いこと保存できる？

冷凍保存すれば2〜3週間は大丈夫です。
冷凍したまま放置しがちなので、忘れずに食べるようにしましょう(^_^;)ｗ

『鮭（シャケ）』の調理は簡単？

焼くだけ。でしょうか。

強火で一気に焼くと、中まで火が通らないので、弱火でじっくり焼くようにしましょう！

また、皮の部分は逆に中火ぐらいでしっかりめに焼きましょう！

『鮭（シャケ）』ってどんな料理に使えるの？

焼き鮭

定番ですよね( ´∀｀)
朝出てくるとテンション上がります！

ホイル焼き

アルミホイルに包んで、人参などの野菜と一緒にじっくり焼くと美味しいです♪
味付けはバターやコンソメなどで！

グラタン・パスタ

軽く火を通してトッピングに♪

最後に

いかがでしたでしょうか？

和食・洋食のどちらにでも使える鮭（シャケ）！

冷凍庫に保存していない方は、是非次スーパーに行ったときに買ってきましょう♪( ´∀｀)

参考URL

• 鮭の栄養・選び方・保存方法 [バランス献立レシピ] All About