『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』について

大豆は「安いのに栄養満点！」というイメージがありますが、みなさんはいかがでしょうか？
よくスーパーでは、真空パックに入ったり、缶に入った水煮大豆が売られているのを目にしますよね♪
保存がきいて、すぐあけてパッと使えてとても便利♪
和食だけでなく、洋食にも使えます！

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乾燥大豆は、なんだか調理がめんどくさそうなので、買わず嫌いです(^_^;)ｗ
コスパを考えると、乾燥大豆の方が安いんですけどねー。。
あと、調理の前に一手間かかるのも、購入をためらう要因であったりします(^_^;)

みなさんはどっち派ですかね？？

スーパーでの選び方

• 国産のもの
• 無農薬・低農薬のもの
• 遺伝組み換えでないもの

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』って栄養あるの？

イソフラボン

骨粗しょう症の予防など、更年期の不調を改善します！

大豆サポニン

抗酸化作用あり！

大豆レシチン

コレステロールを低下させ、さらさら血液に♪

オリゴ糖

ビフィズス菌を増殖させて、胃腸のはたらきを助けます！

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』って安いの？

パックで売られている水煮大豆は150g100円弱程度ですね。
一食分で使いやすく、保存がきくのがとっても便利です♪

乾燥大豆は1kg500円前後で、水煮大豆よりお得！
ウチは柔らかめで使いたいときは水煮大豆を。それ以外（固めで使いたいとき）は乾燥大豆を使っています♪

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』って長いこと保存できる？

長期保存可能です。

水煮大豆は賞味期限が1年程度ありますし、乾燥大豆も直射日光や湿気に気をつければお米と同程度長持ちします♪

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』の調理は簡単？

水煮大豆はそのまま鍋やフライパンに入れるだけで手間いらず！

乾燥大豆は一晩水に浸けて戻さないといけないので、多少面倒です(^_^;)
ちなみに、フライパンで炒ると30分程度で戻すことができます♪

『大豆（乾燥大豆・水煮大豆）』ってどんな料理に使えるの？

煮物・炒め物

パッと思いつくレシピは煮豆でしょうか。
根菜やこんにゃくと合わせてどうぞ♪

同じ食材で炒め物も作れます。

サラダ

水煮大豆をそのまま使って、生野菜とサラダに♪

カレー

キーマカレー, ドライカレーの具材に♪

最後に

栄養満点で安く、保存のきく食材、大豆！！
是非常備食材として、毎日のお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか？？

参考URL

• 豆専門店「ビーンズマーケット」 豆の正しい保存方法
• 大豆のおはなし｜グリコ
• [大豆] 料理レシピ一覧｜みんなのきょうの料理