『水菜（みずな）』について

水菜ってなんで水菜っていうんでしょうね？
植物は水で育つと思うんですが。

京都西南部の東寺・九条付近で栽培されていた。人糞尿などを使用せず、流水（清流）を畦間に引き入れて栽培するため「水菜」の名がある。
（引用：wikipedia）

肥料なしで育ててたためなんですねー( ´∀｀)
ウチでも水耕栽培やってますけどね！ベランダで！！(｀･ω･´)

詳しくはこちらを。

ちなみに、水菜は京菜（きょうな）とも呼ばれています♪京都で栽培され始めたからですねー。
京野菜の壬生菜（みぶな）は水菜の兄弟みたいなものだそうですー。

・・・

あと、水菜はみずなという読みです。すいさいではないです。
白菜（はくさい）につられて、すいさいとか読む人はいらっしゃいますか？
「すいさいえのぐ」持ってきてで、黄緑の絵の具しか持ってこないとか、

ないか。

スーパーでの選び方

• 葉先がピンとしていてみずみずしく、葉の緑と茎の白さがはっきりしているもの
• 茎にツヤがあり、まっすぐ伸びているもの
• 葉っぱが腐っていないもの（中の方とか結構ダメになっている葉っぱが多いので、注意して観察してみてください）

『水菜（みずな）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『水菜（みずな）』って栄養あるの？

ビタミンＣ

美白効果・風邪の予防に効果的！
心筋梗塞、脳梗塞の予防にもなります♪

食物繊維

腸内環境を整える、便秘の解消・大腸がんの予防・ニキビの解消の効果あり！

アリルイソチオシアネート・グルコシノレート

わさびと同じ辛味成分です( ´∀｀)

解毒作用があり、動脈硬化やガンを予防してくれます！
また、抗菌作用があり、肉や魚のにおいを抑える作用もあります♪

カルシウム

水菜にはたくさんカルシウムが含まれています♪
牛乳が苦手な人は水菜を食べましょう♪

『水菜（みずな）』って安いの？

高い時は一袋200円弱ですが、旬だと50円です。

『水菜（みずな）』って長いこと保存できる？

２〜３日のうちに食べてしまいましょう。
夏場だとすぐダメになってしまうので、注意が必要です！！

『水菜（みずな）』の調理は簡単？

洗って、根元を切るだけです。
葉っぱがちぎれやすいので、根元や茎はしっかり、葉っぱはやさしく洗いましょう(｀･ω･´)

『水菜（みずな）』ってどんな料理に使えるの？

サラダ

買ってきたばかりの水菜をさっと水で洗って、ドレッシングでいただきましょう♪
あんまり水菜をマヨネーズで食べないなぁ

鍋・スープ・味噌汁

シャキシャキ感を楽しむのがオススメです。
食べる直前に加えましょう♪

パスタ

醤油系の味付けで、和風パスタもおいしいですよね♪

炒め物

お肉やお魚と一緒に♪
ベーコンやハムなどに巻いて焼いてもおいしいです( ´∀｀)

最後に

1年草なんでいつでもスーパーに置いてあるイメージですが、晩秋が旬です！冬の野菜ですねー( ´∀｀)
確かに今安いです！！
一袋50円！！
ハッピーテラダバンザイ！！！

参考URL

• 水菜の選び方｜もっと野菜を。もっと食卓に。｜キユーピー
• リピ決定！人気の水菜レシピ – NAVER まとめ