『さんま』について

さんま（秋刀魚）は安くて美味しくて栄養価が高い。秋が旬の青魚。
大体スーパーに行くと一尾 98円ぐらいでしょうか。最安値で48円。

安い。

でも、生魚に手を出すのは少しためらってしまいますよね。
「安いけど調理に時間がかかっちゃいそう。」
「でも、焼きさんまは198円だし、どうしようかな。」

↑焼くだけで倍の値段って一体…
・・・でも、フライパンで丸焼きにすれば簡単に美味しく調理できます♪

栄養満点、焼くだけでメインディッシュになるので、オススメの食材です♪

スーパーでの選び方

生のさんまってどれを選んでいいのか迷いますよね。。
まずは、↓の三点を覚えておきましょう。

• お腹が硬いか（魚は内臓から悪くなるので）
• 黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいるか
• 尻尾を持った時、刀の様に一直線に立つか

『さんま』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『さんま』って栄養あるの？

DHA

さんまに限らず、青魚にはDHAやカルシウムが豊富です。動脈硬化の予防や脳の活性化に！

鉄分

貧血予防に！

ビタミンA

粘膜を丈夫にします。風邪予防に。

カルシウム・ビタミンD

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。

『さんま』って安いの？

旬でなくても一尾100円位で売っています。安いです。

『さんま』って長いこと保存できる？

生物（なまもの）です。買ってきたらすぐに調理しましょう。

『さんま』の調理は簡単？

三枚におろせば刺し身にして食べられますが、料理初心者にはハードルが高いと思います。。
塩焼きはフライパンでも作れるのでおすすめです♪

『さんま』ってどんな料理に使えるの？

塩焼き

大根おろしとすだちを添えて。

刺し身

野菜と混ぜてマリネにしてもおいしいですね。

最後に

秋になると安くなるさんま。でも割とどのシーズンでも値段は安定しているかなー。
私はさんま大好物なので、塩焼き以外にも色々レシピを紹介したいと思います♪

参考URL

• 第四章 間違いのないサンマ選び方 | 釧路市漁業協同組合
• 第五章 素晴らしいサンマの栄養 | 釧路市漁業協同組合