ゴーヤのおひたし 〜茹でてめんつゆかけるだけ!夏バテ予防にいかがでしょうか?

日時 投稿:2015年7月23日 更新:2015年7月28日 カテゴリー 調理する

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はじめに

ゴーヤ、夏の定番野菜。
でも、スーパーに売っていてもちょっと手を出すのをためらってしまいますよね(^_^;)

また、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーですが、おひたしも美味しいです。
ゴーヤ一本でできるので、冷蔵庫にゴーヤが残っていたら試してみてください!

下ごしらえは簡単なので、この機会に調理方法を是非覚えてましょう♪

材料

ゴーヤ1本
めんつゆ適量(万能つゆなどを薄めても可能)
適量(ゴーヤの下ごしらえ用)
しょうが(チューブ)適量(なくても大丈夫です)

調理器具

包丁・まな板ゴーヤを切ります
スプーンゴーヤのワタを取り除きます
ゴーヤを茹でる用です
ザル茹でたゴーヤを取り出します
大椀またはボール切って茹でたゴーヤを入れ、めんつゆとあえます
計量スプーンめんつゆを計ってゴーヤに加えます

調理方法

  1. ゴーヤを洗って、種とわたをスプーンで取り除きます。

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  2. 塩をふって10分程度おきます。
    待っている間に鍋に水を沸かします。
  3. ゴーヤをスライスして、沸騰したお湯に入れます。(中火)

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  4. 数分程度経ったら味見をして、柔らかくなっていたらザルにあけます。
  5. めんつゆとしょうが(あれば)を混ぜます。
    めんつゆはゴーヤが3分の1程度浸る程度の量を加えて下さい。
  6. 冷ましたゴーヤをめんつゆに入れ、よく和えます。
  7. (追記)人参を一緒に茹でるとおいしいです。

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

一本のゴーヤで結構たくさんできるので、作りおき用に作ってみてはいかがでしょうか♪
でも、夏場は食べ物が傷みやすいので、なるべく早くに食べるように心がけてくださいね(^_^;)

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