ゴーヤのおひたし 〜茹でてめんつゆかけるだけ!夏バテ予防にいかがでしょうか?

日時 2015年7月23日 カテゴリー 調理する

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はじめに

ゴーヤ、夏の定番野菜。
でも、スーパーに売っていてもちょっと手を出すのをためらってしまいますよね(^_^;)

また、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーですが、おひたしも美味しいです。
ゴーヤ一本でできるので、冷蔵庫にゴーヤが残っていたら試してみてください!

下ごしらえは簡単なので、この機会に調理方法を是非覚えてましょう♪

材料

ゴーヤ 1本
めんつゆ 適量(万能つゆなどを薄めても可能)
適量(ゴーヤの下ごしらえ用)
しょうが(チューブ) 適量(なくても大丈夫です)

調理器具

包丁・まな板 ゴーヤを切ります
スプーン ゴーヤのワタを取り除きます
ゴーヤを茹でる用です
ザル 茹でたゴーヤを取り出します
大椀またはボール 切って茹でたゴーヤを入れ、めんつゆとあえます
計量スプーン めんつゆを計ってゴーヤに加えます

調理方法

  1. ゴーヤを洗って、種とわたをスプーンで取り除きます。

    主夫料理画像
    簡単料理作り方
    自炊ブログ
  2. 塩をふって10分程度おきます。
    待っている間に鍋に水を沸かします。
  3. ゴーヤをスライスして、沸騰したお湯に入れます。(中火)

    簡単調理法
  4. 数分程度経ったら味見をして、柔らかくなっていたらザルにあけます。
  5. めんつゆとしょうが(あれば)を混ぜます。
    めんつゆはゴーヤが3分の1程度浸る程度の量を加えて下さい。
  6. 冷ましたゴーヤをめんつゆに入れ、よく和えます。
  7. (追記)人参を一緒に茹でるとおいしいです。

    簡単料理作り方

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

一本のゴーヤで結構たくさんできるので、作りおき用に作ってみてはいかがでしょうか♪
でも、夏場は食べ物が傷みやすいので、なるべく早くに食べるように心がけてくださいね(^_^;)

参考URL




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