はじめに

ゴーヤ、夏の定番野菜。
でも、スーパーに売っていてもちょっと手を出すのをためらってしまいますよね(^_^;)

また、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーですが、おひたしも美味しいです。
ゴーヤ一本でできるので、冷蔵庫にゴーヤが残っていたら試してみてください！

下ごしらえは簡単なので、この機会に調理方法を是非覚えてましょう♪

材料

調理器具

調理方法

1. ゴーヤを洗って、種とわたをスプーンで取り除きます。
   
   
   
2. 塩をふって10分程度おきます。
   待っている間に鍋に水を沸かします。
3. ゴーヤをスライスして、沸騰したお湯に入れます。（中火）
   
4. 数分程度経ったら味見をして、柔らかくなっていたらザルにあけます。
5. めんつゆとしょうが（あれば）を混ぜます。
   めんつゆはゴーヤが3分の1程度浸る程度の量を加えて下さい。
6. 冷ましたゴーヤをめんつゆに入れ、よく和えます。
7. （追記）人参を一緒に茹でるとおいしいです。
   

評価

最後に

一本のゴーヤで結構たくさんできるので、作りおき用に作ってみてはいかがでしょうか♪
でも、夏場は食べ物が傷みやすいので、なるべく早くに食べるように心がけてくださいね(^_^;)

参考URL

• ゴーヤのおひたし