はじめに

図書館でレシピ本を借りていると、たまに変な料理の作り方が載っていて、おもしろいですｗ

今回は、ロシアで「貧乏人のキャビア」と呼ばれているナスペーストを作ります♪
瓶詰めで保存食にできるので便利♪( ´∀｀)

材料（瓶一本分）

調理器具

調理方法

1. ナスの皮をむいてみじん切りに。
   
   
   
2. 玉ねぎをみじん切りにします。
   
3. ナス・玉ねぎをフライパンで炒めます。
   焦げ付かないように中火で火加減を見てください♪
   
   
4. 調味料を加えて、よく混ぜ、蓋をして、食材が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
   
   
   
   
5. 水分が飛ぶ程度まで煮込めば完成！
   冷まして瓶に詰めて保存してください♪
   
   

評価

最後に

ウチに余っていたトルテッリーニに和えてみましたが、とっても美味しかったです♪

市販のパスタソースは野菜が全然入っていなくて、塩分が高く、ちょっと嫌厭していましたが、この手作りソースなら栄養満点で、ガンガン使っていきたいと思いました( ´∀｀)♪
クラッカーやパンにのせてもおいしそう！

皆さんも是非作りおきしてみてはいかがでしょうか？？