簡単節約ゴーヤチャンプルー〜お肉をいれなくても豆腐を入れるから問題なし!!!

日時 2015年8月29日 カテゴリー 調理する

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はじめに

ゴーヤを丸一本買ってきた。

100円やってん。

半分をおひたしに、半分をゴーヤチャンプルーにします( ´∀`)

材料

ゴーヤ 1/2本
豆腐(くずれにくい木綿がオススメ!) 半丁
キャベツ(あれば) 適量(余っていたので)
1個
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1

調理器具

包丁・まな板 食材を切る用
フライパン 炒める用
ボウル ゴーヤのアク抜き用

調理方法

  1. ゴーヤを洗って、ワタと種を取り除きます。

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  2. 0.5cm厚さぐらいに切って、塩水に2〜3分つけます。

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  3. 豆腐を一口サイズに切って、フライパンで焼き色がつくまで焼きます。
    焼いたら一旦お皿から取り出します。
    ※崩れないように気をつけて!!

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  4. キャベツ・ゴーヤを炒めます。
    蓋をして中火でしばらく火を通します。

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  5. 豆腐を加え、砂糖・醤油・みりんを加えて、弱火で炒めます。

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  6. 食材に味が染み込んだら、卵を加え、固まったら完成!!

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

ゴーヤチャンプルーの定義について調べてみました。


チャンプルーは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせる。(引用:Wikipedia)

お肉を入れなくても、チャンプルーでした♪( ´∀`)w

夏場安くてに入るゴーヤと、こちらも年中安く手に入るお豆腐。
冷蔵庫の残り野菜で、簡単節約ゴーヤチャンプルー作ってみてはどうでしょう?

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参考URL


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