簡単節約ゴーヤチャンプルー〜お肉をいれなくても豆腐を入れるから問題なし!!!

日時 投稿:2015年8月29日 更新:2015年8月28日 カテゴリー 調理する

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はじめに

ゴーヤを丸一本買ってきた。

100円やってん。

半分をおひたしに、半分をゴーヤチャンプルーにします( ´∀`)

材料

ゴーヤ1/2本
豆腐(くずれにくい木綿がオススメ!)半丁
キャベツ(あれば)適量(余っていたので)
1個
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1

調理器具

包丁・まな板食材を切る用
フライパン炒める用
ボウルゴーヤのアク抜き用

調理方法

  1. ゴーヤを洗って、ワタと種を取り除きます。

  2. 0.5cm厚さぐらいに切って、塩水に2〜3分つけます。

  3. 豆腐を一口サイズに切って、フライパンで焼き色がつくまで焼きます。
    焼いたら一旦お皿から取り出します。
    ※崩れないように気をつけて!!

  4. キャベツ・ゴーヤを炒めます。
    蓋をして中火でしばらく火を通します。

  5. 豆腐を加え、砂糖・醤油・みりんを加えて、弱火で炒めます。

  6. 食材に味が染み込んだら、卵を加え、固まったら完成!!

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

ゴーヤチャンプルーの定義について調べてみました。


チャンプルーは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせる。(引用:Wikipedia)

お肉を入れなくても、チャンプルーでした♪( ´∀`)w

夏場安くてに入るゴーヤと、こちらも年中安く手に入るお豆腐。
冷蔵庫の残り野菜で、簡単節約ゴーヤチャンプルー作ってみてはどうでしょう?

参考URL




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