しめじと小松菜のおひたし〜しめじパワーで小松菜のカルシウムを逃さず摂取!!

日時 2015年8月9日 カテゴリー 調理する

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はじめに

小松菜(こまつな)をほうれんそうみたいにおひたしにしてみます。

小松菜には鉄分・カルシウムが豊富なので、カルシウムの吸収を助けてくれるしめじと一緒におひたしにします( ´∀`)♪

材料

小松菜(こまつな) 3束
しめじ(ぶなしめじ) 1株
めんつゆor醤油 適量
削り節(あれば) 半袋
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小松菜が黄色くなっててヤバ気ですが、気にしたら負けです。
茹でるので大丈夫です(キリッ

調理器具

包丁・まな板 食材を切る用
ザル 食材を洗う用
小鍋 茹でる用

調理方法

  1. 小松菜の根本を切り落とし、洗います。
    根本の部分を入念に洗いましょう。

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  2. 小鍋に水を沸騰させて、小松菜を根本から鍋に入れます。

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  3. 1〜2分中火で茹でて、ザルに取り出します。
    根本を持って、ギュギュッと水気を絞ります。

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  4. 食べやすい大きさに切ります。

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  5. しめじは石づきの部分を切り落とし、ザルで軽く洗い、一本ずつに分けます。

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  6. 小松菜が茹で上がった後、しめじを茹でます。

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  7. 茹で上がったらザルにとり、小松菜とあわせて、めんつゆor醤油をかけ、削り節をのせて完成!

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

小松菜・ほうれん草はそのまま茹でたほうが、水気が絞りやすいので、先に細かく切ってしまわないように気をつけましょう!!

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