はじめに

スーパーでたまたまいわしが安かったので、買ってきました。

ばあちゃんから毎年もらっている梅干しがあったので、いわしの梅煮に挑戦してみます！(｀･ω･´)

材料

調理器具

調理方法

1. いわしの下処理（頭を取って内蔵を取り出す）をします。
   今回は下処理済みのものを買ってきたのでとばします。
   
2. いわしを鍋に並べて、料理酒で軽く蒸します。
   
3. 調味料をざざーっといれます。
   調味料の入れる順は、砂糖をまぶして、酢をかけ、醤油に生姜をまぜてまわしかけします。
4. アルミホイルで落とし蓋をして、中火で煮込みます。
   
5. 煮立ってきたら弱火にしていい感じになったら完成！
   

試食

（もぐもぐ…）

「あっ、おいしい！生姜もきいてるけど、 酢を多めに入れたのが正解だった！」
「骨まで柔らかくてそのまま食べられるー( ´∀｀)♪」

「ん、あれ？」

「梅の味がしない…！？」

・・・

次から、梅は刻んで入れるようにします(^_^;)ｗ

評価

最後に

スーパーでいわしが安かったら是非試してみてください！
酢を入れるので、まとめて作っておくと、しばらくは保存食として食べられます♪ｗ

参考URL

• イワシの梅煮