激安イワシとばあちゃんの梅干しで「いわしの梅煮」を作ってみた〜お酢ましましバージョン

日時 2015年7月30日 カテゴリー 調理する

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はじめに

スーパーでたまたまいわしが安かったので、買ってきました。

ばあちゃんから毎年もらっている梅干しがあったので、いわしの梅煮に挑戦してみます!(`・ω・´)

材料

いわし 12匹
(改めて写真見てみると、これ、「まいわし」じゃね?)
梅干し 6個
料理酒 大さじ3
醤油 大さじ3
適量(100mlぐらい)
砂糖 大さじ1
生姜チューブ 2cm

調理器具

小鍋 煮る用

調理方法

  1. いわしの下処理(頭を取って内蔵を取り出す)をします。
    今回は下処理済みのものを買ってきたのでとばします。

    P1060339.JPG
  2. いわしを鍋に並べて、料理酒で軽く蒸します。

    P1060340.JPG
  3. 調味料をざざーっといれます。
    調味料の入れる順は、砂糖をまぶして、酢をかけ、醤油に生姜をまぜてまわしかけします。
  4. アルミホイルで落とし蓋をして、中火で煮込みます。

    P1060342.JPG
  5. 煮立ってきたら弱火にしていい感じになったら完成!

    P1060365.JPG

試食

(もぐもぐ…)

「あっ、おいしい!生姜もきいてるけど、 酢を多めに入れたのが正解だった!
「骨まで柔らかくてそのまま食べられるー( ´∀`)♪」

「ん、あれ?」

「梅の味がしない…!?」

・・・

次から、梅は刻んで入れるようにします(^_^;)w

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

スーパーでいわしが安かったら是非試してみてください!
酢を入れるので、まとめて作っておくと、しばらくは保存食として食べられます♪w

参考URL




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