大根の葉のふりかけ〜捨てないで!余すとこなく栄養摂取!!

日時 2015年12月17日 カテゴリー 調理する

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はじめに

先日、直売所で葉っぱ付きの大根を手に入れました♪
以前、かぶの葉と皮でふりかけを作りましたが、今回は大根の葉で作ろうと思います( ´∀`)
基本的な作り方は同じです♪

材料(2人分)

大根の葉 1本分
ごま油 大さじ1
少々
めんつゆ 大さじ1

調理器具

包丁・まな板 食材を切る用
ザル 食材を洗う用
フライパン 食材を炒める用
食材を茹でる用

調理方法

  1. 大根の葉を洗い、汚れを落とします。
    根元部分の砂をしっかり落とすように心がけましょう。

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  2. 鍋に水を沸かし、大根の葉の根元から茹でます。

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    後で炒めるので、茹で過ぎないように(1〜2分程度)気をつけましょう!

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  3. 茹で終わった後、軽く絞ってみじん切りにします。

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    少し粗めに切ると歯ごたえがあって美味しいです♪

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  4. フライパンを温め、ごま油を加えて、大根の葉を炒めます。

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  5. 塩を軽めに振って、めんつゆで味付けをしたら完成!

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

大根の葉はスーパーでは切り落とされてる場合が多いですが、運良く葉つきの大根を見つけた際は、捨てずにふりかけにしちゃってみてください♪( ´∀`)




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