バジルソース〜ナッツとオイルとミキサーにかけるだけで超簡単!瓶に詰めてオシャレに保存♪

日時 2015年11月27日 カテゴリー 調理する

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はじめに

バジルがいっぱい収穫できたので、バジルソースにして保存しておこうと思います♪

ちなみにジェノバソースジェノベーゼは基本的にバジルソースのことを指します。

ペスト・ジェノベーゼ(イタリア語。ジェノバ地方のソースという意味)
ジェノバソース(英語。ジェノバ地方のソースという意味)
バジルソース(英語。バジルから作ったソースという意味)

(引用:教えて!goo

本家ジェノベーゼは松の実パルメザンチーズを入れますが、今回は入れません。
高いので!(`・ω・´)(値段的な意味で)

松の実の代わりにクルミとか入れます。

材料(2人分)

フレッシュバジル 100g(ボウル半分程度)
くるみ(ナッツ類) 100g(バジルと同量)
オリーブオイル 150ml(バジルと同量)
大さじ1
ニンニクチューブ 大さじ1

調理器具

ザル 食材を洗う用
フードプロセッサー ミキサーする用

調理方法

  1. ベランダからバジルをとってきます。
    軽く洗って、水気をしっかりとります。

    自炊ブログ
  2. ナッツ類はなんでもいいんですが、今回は余っていたクルミを使います。

    簡単料理作り方
  3. オリーブオイルはもこみちじゃないやつを使います。

    主夫ブログ
  4. ミキサーを用意して、バジル。

    自炊ブログ

    くるみ。

    簡単料理作り方

    オリーブオイルどぼどぼぉ。

    自炊ブログ
  5. 塩とにんにくも忘れずに加えます。

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  6. あとはご近所への騒音を気にせずミキサーにかけます。

    簡単料理作り方
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    料理ブログ
  7. 瓶に詰めて完成!

    主夫料理

評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

パンに塗ったり、パスタに和えたり、魚料理に使ったりといろんな料理に使えます!!
ご飯に混ぜて軽く炒めてバジルリゾットもいいですねー♪

このバジルソース、冷凍保存もできます♪
でも、瓶に詰めた方がオシャレです( ´∀`)

バジルソースを作るためにバジルを育ててみるのも楽しいと思います♪
是非チャレンジしてみてください!!(`・ω・´)

参考URL




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