バジルソース〜ナッツとオイルとミキサーにかけるだけで超簡単!瓶に詰めてオシャレに保存♪

日時 2015年11月27日 カテゴリー 調理する

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はじめに

バジルがいっぱい収穫できたので、バジルソースにして保存しておこうと思います♪

ちなみにジェノバソースジェノベーゼは基本的にバジルソースのことを指します。

ペスト・ジェノベーゼ(イタリア語。ジェノバ地方のソースという意味)
ジェノバソース(英語。ジェノバ地方のソースという意味)
バジルソース(英語。バジルから作ったソースという意味)

(引用:教えて!goo

本家ジェノベーゼは松の実パルメザンチーズを入れますが、今回は入れません。
高いので!(`・ω・´)(値段的な意味で)

松の実の代わりにクルミとか入れます。

材料(2人分)

フレッシュバジル 100g(ボウル半分程度)
くるみ(ナッツ類) 100g(バジルと同量)
オリーブオイル 150ml(バジルと同量)
大さじ1
ニンニクチューブ 大さじ1

調理器具

ザル 食材を洗う用
フードプロセッサー ミキサーする用

調理方法

  1. ベランダからバジルをとってきます。
    軽く洗って、水気をしっかりとります。

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  2. ナッツ類はなんでもいいんですが、今回は余っていたクルミを使います。

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  3. オリーブオイルはもこみちじゃないやつを使います。

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  4. ミキサーを用意して、バジル。

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    くるみ。

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    オリーブオイルどぼどぼぉ。

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  5. 塩とにんにくも忘れずに加えます。

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  6. あとはご近所への騒音を気にせずミキサーにかけます。

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  7. 瓶に詰めて完成!

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評価

満足
節約
簡単
栄養
オススメ

最後に

パンに塗ったり、パスタに和えたり、魚料理に使ったりといろんな料理に使えます!!
ご飯に混ぜて軽く炒めてバジルリゾットもいいですねー♪

このバジルソース、冷凍保存もできます♪
でも、瓶に詰めた方がオシャレです( ´∀`)

バジルソースを作るためにバジルを育ててみるのも楽しいと思います♪
是非チャレンジしてみてください!!(`・ω・´)

参考URL




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