『春菊（菊菜）』について

冬の定番野菜ですよね♪ 鍋に入れたい野菜ですね！
独特の香りが苦手な方も多いこの野菜、みなさんは如何でしょうか？
私は大好きですけどね♪( ´∀｀)
鍋に入れる以外にも、おひたしにするとおいしいです！

関西では菊菜（きくな）とも言われていますが、同じもの…ではないんじゃないですかね？(^_^;)ｗ
普段行ってるスーパーでは菊菜と春菊を分けて置いてありますが、どういうことだってばよ！
菊菜は京菊菜を指しているのかな？

・・・

うーん。。
こまけぇこたぁいいんだよ！

スーパーでの選び方

• 葉がみずみずしくて肉厚。色が濃く鮮やかで、葉先までピンとハリがあるもの
• 黄色の部分がなく、黒ずんでいないもの
• 茎が細めで、下の方にも葉がたくさんついているもの

『春菊（菊菜）』の評価

※個人的な主観を多分に含んでおりますので、ご参考までに！

『春菊（菊菜）』って栄養あるの？

カロテン・クロロフィル

感染症・がん予防に効果的！！
不純物を体外へ排出するデトックス効果もあります♪

ペリルアルデヒド

食欲増進を促し、胃腸の調子を整えます！

カルシウム・鉄・葉酸

貧血予防など、妊婦にうれしい栄養素満点です！

『春菊（菊菜）』って安いの？

冬場は一束100円程度でしょうか。
春・秋は少し高めな感じです。
夏場はスーパーに出回ってるのを見たことないですね(^_^;)ｗ

『春菊（菊菜）』って長いこと保存できる？

通常冷蔵で2〜3日程度で調理してしまいましょう！！
買ってきたらすぐ茹でて、当日中に和物に。余った分は冷凍保存しちゃいましょう♪

『春菊（菊菜）』の調理は簡単？

ホウレンソウ・小松菜と同様、洗ってカットするだけです！
茹で方も同じです！！

『春菊（菊菜）』ってどんな料理に使えるの？

おひたし・和え物

茹でてごまやくるみなどと和えましょう♪
独特の香りが香ばしくてお箸がすすみます！
ちょっとピリ辛にしてナムル風にしてもおいしいです( ´∀｀)

炒め物

お肉と一緒に炒め物に♪

鍋・味噌汁

定番ですね♪汁物にどーんと入れちゃいましょう！

最後に

冬ならではの栄養がたくさん入っている春菊。
お鍋だけじゃなく、普段の食卓にも取り入れてみては如何でしょうか？( ´∀｀)

参考URL

• お鍋の定番！「春菊」に隠された美容効果がすごかった – NAVER まとめ
• 【クックパッド】美味しすぎる！《春菊レシピ》〈25選〉 – NAVER まとめ