日時 投稿:2015年11月27日 更新:2015年11月27日 カテゴリー 調理する
バジルがいっぱい収穫できたので、バジルソースにして保存しておこうと思います♪
ちなみにジェノバソース・ジェノベーゼは基本的にバジルソースのことを指します。
ペスト・ジェノベーゼ(イタリア語。ジェノバ地方のソースという意味)
ジェノバソース(英語。ジェノバ地方のソースという意味)
バジルソース(英語。バジルから作ったソースという意味)
(引用:教えて!goo)
本家ジェノベーゼは松の実とパルメザンチーズを入れますが、今回は入れません。
高いので!(`・ω・´)(値段的な意味で)
松の実の代わりにクルミとか入れます。
フレッシュバジル | 100g(ボウル半分程度) |
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くるみ(ナッツ類) | 100g(バジルと同量) |
オリーブオイル | 150ml(バジルと同量) |
塩 | 大さじ1 |
ニンニクチューブ | 大さじ1 |
ザル | 食材を洗う用 |
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フードプロセッサー | ミキサーする用 |
くるみ。
オリーブオイルどぼどぼぉ。
満足 | |
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節約 | |
簡単 | |
栄養 | |
オススメ |
パンに塗ったり、パスタに和えたり、魚料理に使ったりといろんな料理に使えます!!
ご飯に混ぜて軽く炒めてバジルリゾットもいいですねー♪
このバジルソース、冷凍保存もできます♪
でも、瓶に詰めた方がオシャレです( ´∀`)
バジルソースを作るためにバジルを育ててみるのも楽しいと思います♪
是非チャレンジしてみてください!!(`・ω・´)